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May 06, 2023

Lebensmittelwüsten schaden den Bewohnern Philadelphias. Es ist Zeit für neue Lösungen.

Seit mehr als einem halben Jahrhundert hat Philadelphia, wie die meisten großen Städte in Amerika, dies getan

Seit mehr als einem halben Jahrhundert kämpft Philadelphia, wie die meisten großen Städte in Amerika, darum, das Problem der Nahrungsmittelwüste zu lösen. So nennt man es, wenn es in einem Viertel keinen Laden mehr gibt, in dem die Bewohner frische, gesunde Lebensmittel kaufen können.

Die einfachste Erklärung für eine Ungleichheit, die man in wohlhabenden Gegenden nicht sieht, sind die Kosten. Eine Studie kam zu dem Schluss, dass eine gesunde Ernährung, die reich an Gemüse, Obst, Fisch und Nüssen ist, jedes Jahr etwa 550 US-Dollar mehr pro Person kostet als eine Ernährung, die reich an verarbeiteten Lebensmitteln, Fleisch und raffiniertem Getreide ist. Geschäfte, deren Geschäftsergebnis darin besteht, Produkte zu meiden, die sich ihre Kunden nicht leisten können.

Die Folgen davon gehen über die Frage hinaus, was es zum Abendessen gibt. Menschen, die keinen Zugang zu gesunden Lebensmitteln haben, entwickeln häufiger eine Vielzahl von Krankheiten, die lebenslange Folgen haben. Wenn Sie verstehen möchten, warum zwischen Gebieten mit niedrigem und hohem Einkommen oft erhebliche gesundheitliche Unterschiede bestehen, sind Lebensmittelwüsten eine Erklärung.

Die unternehmerischen Ansätze der Stadt zur Bewässerung ihrer Lebensmittelwüsten sind größtenteils gescheitert. Progress Plaza, eine Idee des Bürgerrechtlers Rev. Leon H. Sullivan in Nord-Philadelphia, umfasste bei seiner Eröffnung im Jahr 1968 einen A&P-Laden. Der Laden hatte mit finanziellen Problemen zu kämpfen, obwohl er von der damals größten Supermarktkette Amerikas betrieben wurde. A&P wurde 2015 geschlossen, aber der derzeitige Betreiber des Ladens, die in New Jersey ansässige Kette Fresh Grocer, hat ähnliche Bedenken.

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Solche Probleme, die in einer Studie der Annie E. Casey Foundation über Lebensmittelwüsten dargelegt werden, treten nicht nur in Philadelphia auf. Zum einen ist da die geringere Kaufkraft der Kunden, von denen einige am Supplemental Nutrition Assistance Program teilnehmen und deren Fähigkeit, Lebensmittel zu kaufen, sich von Monat zu Monat ändern kann. Aufgrund tatsächlich oder vermeintlich höherer Kriminalitätsraten zahlen Geschäfte möglicherweise auch höhere Versicherungsgebühren und Sicherheitskosten.

Da Supermarktketten sie meiden und die Tante-Emma-Läden von einst nicht mehr existieren, haben viele Bewohner einkommensschwächerer Gemeinden keine andere Wahl, als Lebensmittel in kleinen Tante-Emma-Läden, Convenience-Märkten, Bodegas und Fastfood-Restaurants zu kaufen. zu denen nur selten frisches Obst und Gemüse gehört.

Die Pandemie verschlimmerte die Situation nur dadurch, dass sie die Schließung kleiner Läden und Läden erzwang, deren Kundenstamm zusammenbrach. Während es unwahrscheinlich ist, dass diese Geschäfte durch große Einzelhändler ersetzt werden, könnten einige in anderen Städten erprobte Food-Desert-Lösungen in Philadelphia funktionieren, wenn die Lösung über Unternehmertum hinausgeht.

Baltimore hat beispielsweise eng mit Joel Gittelsohn zusammengearbeitet, einem medizinischen Anthropologen an der Johns Hopkins University, der seit 2005 sechs Studien über das durchgeführt hat, was er lieber als Nahrungssümpfe bezeichnet. „Es gibt viele Lebensmittel, aber sie enthalten viel Fett, viel Zucker und viel Natrium“, sagte Gittelsohn gegenüber Politico.

Gittelsohn hat dazu beigetragen, dass Carry-out-Restaurants ihre Menüs so umstellen, dass sie nicht mehr frittiert werden müssen, und Lebensmittelläden an der Ecke gesündere Lebensmittel anbieten. Er weist darauf hin, dass viele kleine Geschäfte Junkfood und zuckerhaltige Getränke führen, weil sie informelle Vereinbarungen mit „dem Kartoffelchip-Typ, dem Eiscreme-Typ“ haben, die ihnen „Anreize bieten: kostenlose Verkaufsregale, Gefrierschränke, reduzierte Preise, kostenlose Produkte.“ Aber da Es gibt kein solches System, wenn sie fettarme Milch oder frische Produkte bevorraten möchten.“

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In Zusammenarbeit mit einem gemeinnützigen Lebensmittelgeschäft der Heilsarmee hat Gittelsohn eine App entwickelt, die es kleinen Lebensmittelgeschäften ermöglicht, ihre Kaufkraft zu bündeln, um Produkte von Großhändlern zu kaufen, deren Mindestabnahmeanforderungen normalerweise zu hoch sind. Er arbeitet auch mit der Morgan State University, einer historisch schwarzen Hochschule, zusammen, um mit Lyft ein Pilotprogramm zu starten, das Bewohnern von Vierteln mit niedrigerem Einkommen Fahrten zum Lebensmittelgeschäft im Wert von 2,50 US-Dollar anbietet.

Baltimore gewährt Supermärkten in bestimmten Stadtteilen, die die Anforderungen an die Menge an verkauften gesunden Lebensmitteln erfüllen, Grundsteuergutschriften, und das Gesundheitsamt der Stadt hat ein virtuelles Supermarkt-Webprogramm erstellt, das es Senioren ermöglicht, Lebensmittel online zu bestellen und an bestimmte Orte in der Nähe ihres Zuhauses liefern zu lassen.

SNAP verfügt außerdem über ein Online-Einkaufsprogramm, zu dessen Teilnehmern in Pennsylvania Aldi's, BJs, Sam's Club, ShopRite, Sprouts, Wegmans, Walmart und Whole Foods gehören. Das Bundesäquivalent dieses Programms wurde jedoch als Pilotprojekt in das Bundeslandwirtschaftsgesetz von 2014 aufgenommen und nie dauerhaft übernommen. Bis dies geschieht, sollten Städte wie Philadelphia erwägen, dem Beispiel Baltimores zu folgen und Online-Einkäufe zu einer praktikablen Alternative zu machen, um frische Lebensmittel in Lebensmittelwüsten zu bringen.

Fast 40 Millionen Amerikaner – 12,8 % der US-Bevölkerung – leben in Gebieten mit niedrigem Einkommen und begrenzten Einkaufsmöglichkeiten für Lebensmittel. Für zu viele Stadtteile hat es sich als vergeblich erwiesen, darauf zu warten, dass eine Supermarktkette zu Hilfe kommt. Stattdessen müssen lokale Regierungen mit gemeinnützigen Organisationen, Organisationen der öffentlichen Ordnung, Gesundheitsämtern und örtlichen Ladenbetreibern zusammenarbeiten, um praktikable Alternativen zu entwickeln, um frische Lebensmittel in mehr Haushalte zu bringen. Der Weg ist da; Alles, was nötig ist, ist der Wille.