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May 06, 2023

Wo man Low findet

Veröffentlicht am 18.01.2023 um 15:22 Uhr 14 Orte auf der Karte anzeigen Wir sind nur noch ein paar Tage

Veröffentlicht am 18.01.2023 um 15:22 Uhr

14 Orte auf der Karte anzeigen

Das Jahr 2023 ist erst wenige Tage alt – eine Zeit, in der wir testen, wie engagiert wir unsere Neujahrsvorsätze umsetzen. Manche schwören, den Alkoholkonsum einzuschränken, aber vielleicht ist es effektiver, darauf zu achten, was man trinkt, als darauf, wie viel man trinkt.

Vegas ist ein großartiger Ort, um Wein zu genießen, aber nicht jeder Wein ist gleich. Einige Ihrer Favoriten enthalten möglicherweise Zusatzstoffe wie Konservierungsstoffe, konzentrierten Zucker und Farbstoffe (einschließlich eines, der in der Branche als „Mega Purple“ bekannt ist), um sicherzustellen, dass jede Flasche aus dem Supermarktregal jedes Mal gleich aussieht und schmeckt. Und obwohl die Vertrautheit tröstlich ist, wenden sich immer mehr Liebhaber natürlichen Weinen mit geringem Eingriff zu, in der Überzeugung, dass weniger oft mehr ist.

Denken Sie an kleine Produzenten, die auf chemikalienfreiem Boden anbauen, die Trauben von Hand pflücken, einheimische Hefe verwenden und den Wein in neutralen Gefäßen gären (statt beispielsweise in Eichenfässern, die ihm Geschmack verleihen), wobei beim Abfüllprozess nur minimale Sulfate als Konservierungsmittel verwendet werden . Weine mit geringem Eingriff oder natürliche Weine können auch biologisch oder biodynamisch sein, obwohl diese Begriffe nicht austauschbar sind.

Es ist keine Überraschung mehr, dass kühle Rotweine oder Pét-Nats („Pétillant Naturel“-Schaumweine, die einen Flaschenverschluss anstelle eines Korkens zum Verschließen des Behälters haben) zu den beliebtesten Naturweinen gehören. Einige können leichter, erfrischend oder ausgefallen sein. Einige sind ungefiltert und trüb. Keine Panik, wenn Sie ein wenig Sediment am Boden Ihres Glases sehen.

„Selbst innerhalb dieser natürlichen Kategorie gibt es jede Menge Abwechslung und jede Menge Nuancen“, sagt Emily Baddock von Alt Imports, einem Händler in Las Vegas, der sich auf Weine mit geringem Eingriff spezialisiert hat und zuletzt das erste Co-Ferment-Naturweinfestival in Downtown veranstaltete Oktober. „Die Leute haben angefangen, sich ein bisschen mehr dem Stil der Alten Welt zuzuwenden, bei dem der Alkohol weniger ist, die Extraktion geringer ist und es mehr Subtilität gibt. Ich denke, das macht es lebensmittelfreundlicher und es macht mehr Spaß, es im Glas zu trinken.“

Man geht allgemein davon aus, dass Weine mit geringer Intervention weniger zu einem Kater führen, aber das ist ein Gespräch zwischen Ihnen und Ihrem Arzt (oder Barkeeper). Wenn Sie wissen möchten, wo Sie das Zeug finden können: Die folgenden Geschäfte, Restaurants und Bars tun ihr Bestes, um einen einfacheren und traditionelleren Weinstil in Las Vegas zugänglicher zu machen. Hier erfahren Sie, wo Sie anfangen sollen.

Wenn Garagiste nicht zu Ihren Lieblingsorten zum Weintrinken in Vegas gehört, kommen Sie wahrscheinlich nicht oft ins Arts District. Die Bar und das Einzelhandelsgeschäft bieten skurrile Weine aus kleiner Produktion innerhalb der Mauern eines modernen, halbindustriellen Raums an. Die Weinkarte – ein einfacher Stapel gehefteter Seiten – ändert sich dank eines rotierenden Inventars, das besonderes Augenmerk auf kleine Produzenten und kleine Bestellungen legt, mindestens zweimal pro Woche. Weine mit geringem Eingriff sind deutlich gekennzeichnet und bieten schnelle Informationen für Eingeweihte und einen Gesprächsstoff für Neugierige. In der Regel stehen 20-25 Weine im Glas und bis zu 400 Etiketten zum Genießen vor Ort oder zum Mitnehmen (mit 50 % Rabatt auf Einzelhandelsbestellungen) zur Verfügung. Fast immer gibt es auch mindestens einen Flug, der Weinen mit geringem Eingriff gewidmet ist. Besitzer Eric Prato, ein ehemaliger Sommelier am Strip, hat eine Vorliebe für internationale Gerichte, wobei Frankreich, Spanien und Italien gut vertreten sind, aber jede Region ist Freiwild. Vielleicht sehen Sie bei Ihrem nächsten Besuch sogar Weine aus Australien oder England.Wie man bestellt:Kommen Sie vorbei, melden Sie sich per E-Mail für Sonderangebote an oder shoppen Sie im Online-Shop für eine schnelle Abholung.

Einige „Food Halls“ sind kaum mehr als verherrlichte Casino-Food-Courts. Die Vegas Test Kitchen verleiht dem Konzept jedoch eine willkommene Abwechslung und beherbergt eine Vielzahl lokaler kulinarischer Pop-ups in einem intimen Raum in der Fremont Street. Während die Auswahl an Speisen kommt und geht, ist eines seit dem Eröffnungstag gleich geblieben: die Verpflichtung zu qualitativ hochwertigem, erschwinglichem Wein mit geringem Eingriffsaufwand. Gründerin Jolene Mannina legt Wert darauf, etwa 20 Flaschen auf der Liste zu belassen, und nur wenige kosten mehr als 35 US-Dollar. Probieren Sie einen von sechs Weinen im Glas oder kommen Sie zu den monatlichen Glou-Glou-Events vorbei, bei denen Gäste in zwei Stunden 10 Weine für weniger als 40 Dollar probieren können. Die Picks sind interessant und leicht zu trinken und passen gut zu einer Vielzahl von Speisen, zu denen derzeit die pflanzlichen Rezepte von Down 2 Earth, Stay Tuned Burgers und die süßen Scheiben von PopNPies gehören. Es ist erwähnenswert, dass zwei frühere Konzepte, Bodega Bagel und Yukon Pizza, jetzt Weine mit geringem Eingriff an ihren eigenen neuen stationären Standorten anbieten. Muss ansteckend sein.Wie man bestellt: Vegas Test Kitchen nimmt Online-Reservierungen entgegen. Folgen Sie Secret Burger, um mehr über die nächste Glou-Glou-Verkostungsveranstaltung zu erfahren.

Als Sparrow + Wolf im Jahr 2017 startete, stellte Chefkoch und Gründer Brian Howard eine Liste esoterischer Boutique-Weine zusammen (damals keiner über 100 US-Dollar), die zum vielseitigen, auf der Wunschliste aufgeführten Essen passten. Ein Großteil der Sammlung umfasste Naturweine und kleine Produzenten, die man selten in den Regalen der Geschäfte sieht. Einige kamen sogar aus ungewöhnlichen heimischen Regionen wie Michigan und dem Bundesstaat New York. Das Restaurant erregte anfangs mehr Aufmerksamkeit für seine außergewöhnlichen Cocktails, doch im Laufe der Jahre setzten sich auch die Weine durch und ihre Präsenz nahm zu. Einige Mitarbeiter sind Somm-zertifiziert, wobei Nick Johnson-Tatum für das Weinprogramm verantwortlich ist. Die Erfahrung kann lehrreich, sozial und einfach nur unterhaltsam sein. Das Team betrachtet cool aussehende Etiketten auch als Bonus. Hier gibt es keinen Snobismus. Es wird nicht groß beworben, aber Sparrow + Wolf ist auch für den Weinverkauf im Einzelhandel lizenziert. Wenn Sie etwas finden, das Ihnen schmeckt, nehmen Sie eine Flasche mit nach Hause.Wie man bestellt:Rufen Sie 702-790-2147 an, wenn Sie Fragen haben oder eine Reservierung buchen möchten.

Es gibt in Henderson kaum einen besseren Ort für Boutique-Alkohol als Khoury's Fine Wine & Spirits. Der Laden wurde letztes Jahr einer umfassenden Renovierung unterzogen, die nicht nur Platz für Ausstellungsregale, sondern auch für erweiterte Sitzgelegenheiten bot, wo jede Flasche im Laden gegen eine pauschale Korkgebühr von 5 US-Dollar geöffnet werden kann. Es besteht eine deutliche Begeisterung für natürliche Weine mit geringem Eingriff, die gut sichtbar in der Nähe des Haupteingangs ausgestellt sind. Die Auswahl umfasst kleine europäische Produzenten aus Frankreich, Deutschland und Österreich sowie US-Regionen wie Kalifornien, Oregon und Washington. Die Idee besteht darin, Gespräche mit Mitarbeitern anzuregen, die Wert darauf legen, sich mit diesem Thema zu befassen und Empfehlungen auf der Grundlage der Kundenpräferenzen abzugeben. Khoury's veranstaltet auch Verkostungen im Geschäft und bietet gelegentlich einen natürlichen Wein hinter der Theke der hauseigenen Bar an, die auch eine gute Auswahl an Craft-Bieren bietet. Inhaber Khoury Issa sieht die zunehmende Präsenz von Weinen mit geringem Eingriff als logische Weiterentwicklung des Bio-Weinbooms vor einigen Jahren und ist stets auf der Suche nach neuen Marken und Stilen. Ein temperaturkontrollierter „Weinkeller“ stellt erstklassige Boutique-Weine aus.Wie man bestellt: Khoury's ist sieben Tage die Woche geöffnet und verfügt nachmittags und/oder abends über Imbisswagen auf der Terrasse. Bei Fragen oder Sonderbestellungen rufen Sie 702-435-9463 an.

Zum kulinarischen Imperium von Küchenchef James Tree gehören nicht nur Restaurants, die auf der Bucket-List stehen, wie Esther's Kitchen und Al Solito Posto, sondern auch Ada's Wine Bar, wo international inspirierte Tapas neben einer vielseitigen, aber erschwinglichen Weinauswahl serviert werden. Die leitende Sommelier Kat Thomas spielt nicht zu sehr mit dem Schlagwort „geringe Intervention“, sondern pflegt eine Auswahl, die so faszinierend ist, dass es viele Überschneidungen gibt. Ein Pinot Noir aus Serbien war in letzter Zeit ein Favorit der Mitarbeiter, die gut geschult sind und ermutigt werden, mitzumachen, wenn Thomas Bestellungen aufgibt. Die Liste ist global ausgerichtet und hat eine Vorliebe für übersehene nordamerikanische Angebote. Ada's führt mindestens 20 Weine im Glas, Likörweine wie Madeira und Sherry nicht mitgerechnet. Die Erfahrung ist sehr gesprächig und macht es den Kunden leicht, sich mit der Liste vertraut zu machen, ohne überfordert zu werden. Fragen Sie nach dem neuesten „Mysterium“ Rot oder Weiß ... oder gestalten Sie Ihren eigenen Flug. Ada's hat immer besondere Veranstaltungen in Planung. Gastsommeliers werden häufig eingeladen, ihre eigene Auswahl zu präsentieren, und passende Abendessen werden mit dem zuerst ausgewählten Wein und den dazu passenden Speisen von Chef de Cuisine Jackson Stamper zusammengestellt.Wie man bestellt:Gehen Sie online, um eine Reservierung zu buchen, bleiben Sie über besondere Veranstaltungen auf dem Laufenden und treten Sie dem Thirsty Theme Wine Club bei.

Zuma verleiht japanischem Essen in Vegas eine gehobene, moderne Note. Ein Großteil der Speisen wird im Tapas-Stil serviert, von frischem Sushi und Sashimi bis hin zu Robata-Fleisch und Gemüse, das über binco-tan japanischer Weißeiche gegrillt wird. Zuma ist vor allem für Sake, Cocktails und japanischen Whiskey bekannt, aber Chefsommelier Alexander Vahramian hat eine abenteuerliche Weinkarte mit Unabhängigkeit und Freiheit zusammengestellt, die in Strip-Hotelrestaurants nicht immer erlaubt ist. Die Präsenz natürlicher Weine mit geringem Eingriff hat im Laufe der Jahre deutlich zugenommen und reicht von französischen und österreichischen Rotweinen bis hin zu bewährten amerikanischen Marken von Joseph Swick aus Oregon und Michael Cruse aus Kalifornien. Die Liste legt Wert darauf, einige höherpreisige Exklusivprodukte zu enthalten und enthält einen eigenen Abschnitt, der Cayuse Vineyards gewidmet ist, einem biodynamischen Produzenten im Walla Walla Valley in Washington.Wie man bestellt:Buchen Sie online eine Reservierung.

Natürliche Weine mit geringem Eingriff bilden die gesamte Liste bei Night + Market. Jede Flasche, jedes Glas. Gründungskoch Kris Yenbamroong ist persönlich ein Fan, glaubt aber auch, dass die Aromen und die Würze die kräftigen, intensiven Aromen seiner modernen thailändischen Küche ergänzen. Das Restaurant hat jeweils rund hundert Flaschen und immer fünf im Glas: jeweils eine für Rot-, Weiß-, Schaum-, Rosé- und Orangewein (hergestellt aus weißen Trauben mit Schale). Es handelt sich um eine bewusste Strategie, um die Dinge nicht zu kompliziert zu machen und Neulinge ohne viel Aufhebens an das Konzept heranzuführen. Die Weißweine bevorzugen tendenziell Chenin Blancs, Grüne Veltliner und Sauvignon Blancs. Bei den Rotweinen sind Gamay, Carginans, Grenache und Cabernet Franc besonders beliebt. General Manager Chad Jordan ist für die Liste verantwortlich, die teilweise von den ursprünglichen Night + Market-Standorten in Los Angeles beeinflusst ist, aber dennoch eine eigene Identität hat. Das Restaurant verfügt über einen gemütlichen Speisesaal mit einer großen zentralen Bar, so dass Sie problemlos vorbeikommen und den Wein mit ein paar Vorspeisen probieren können, ohne das Gefühl zu haben, in ein komplettes Abendessen investieren zu müssen. Die Happy Hour findet sonntags bis donnerstags von 17 bis 19 Uhr und bis 21 Uhr statt und bietet Flaschen Wein zum halben Preis.Wie man bestellt:Kommen Sie einfach vorbei oder buchen Sie eine Reservierung über OpenTable.

Manchmal ist guter Wein sogar noch besser, wenn man das Haus nicht verlassen muss. KellySOMM ist ein in Las Vegas ansässiger Versanddienstleister, der sich auf natürliche Weine mit geringen Eingriffen spezialisiert hat. Es ist ein Ein-Frau-Betrieb von Kelly Ford, einer Sommelier mit mehr als 20 Jahren Erfahrung. Ziel ist es, Marktlücken zu schließen, obwohl das Versandspektrum mittlerweile über Nevada hinaus in mindestens fünf weitere Bundesstaaten reicht. Ford legt Wert darauf, nur Weine mit sich zu führen, die sie persönlich trinken würde, und markiert sie mit silbernen Aufklebern (für eine traditionellere, klassischere Auswahl) oder farbenfroheren Aufklebern (für ausgefallene oder „schicke“ Weine mit unkonventionellen Geschmacksprofilen). Ford hat einige amerikanische Weine auf Lager, tendiert aber dazu, europäische Sorten zu bevorzugen. Außerdem ist sie ein großer Fan spanischer Mancia-Weine, die ähnlich wie Pinot Noir schmecken. Ford antwortet schnell auf E-Mails und Fragen und passt Bestellungen an die Kundenpräferenzen an.Wie man bestellt:Besuchen Sie KellySOMM online, um einzelne Flaschen oder Pakete mit drei, sechs oder zwölf Flaschen entweder als Einmalkauf oder als wiederkehrendes Abonnement mit 15 % Rabatt zu kaufen.

Dies ist eine gemütliche Lounge im Erdgeschoss im Fergusons Downtown, einem Vintage-Motel in der Fremont Street, das zu einem Platz für lokale, unabhängige Geschäfte und Unternehmen umgebaut wurde. Es ist mit verschiedenen Grünpflanzen dekoriert und bietet eine lockere Umgebung, um mehr über natürliche Weine mit geringem Eingriff zu erfahren. Auf der Theke der Bar stehen mindestens acht Flaschen. Wenn die Farbe oder das Etikettendesign Ihre Aufmerksamkeit erregt, ist dies ein großartiger Ort, um ein Gespräch mit Ihrem Kellner oder Barkeeper zu beginnen. Jeder ist in der Flasche oder im Glas erhältlich, zusammen mit drei Hausweinen vom Fass – einer roten Mischung, einer weißen Mischung und einem Rosé. Zögern Sie also nicht, nach einem Muster zu fragen. Wein gibt es auch in einem Plastikbecher zum Mitnehmen, während Sie auf dem Rasen rumhängen oder die Geschäfte in Fergusons erkunden. F The Bar bietet ein paar Snacks, darunter Brezeln, Pommes und Hühnchenfilets, aber wundern Sie sich nicht, wenn der Barkeeper bei Trivia Night eine Flasche außerhalb der Speisekarte und eine Tüte Oreos herausholt. Dies sind die Kombinationen, die in der Fremont Street scheinbar gut funktionieren.Wie man bestellt:Treten Sie ein. Wissen Sie einfach, F. Die Bar ist von Donnerstag bis Sonntag geöffnet.

Liquor Lineup ist die beste Wahl für Weine mit geringem Eingriff nördlich der Innenstadt, aber Sie müssen es richtig machen. Vergessen Sie den ursprünglichen Laden im Norden von Las Vegas – es ist ein kleiner, alltäglicher Spirituosenladen. Sie möchten den neueren Centennial Hills-Standort in Ann und Decatur, der über mehr Platz, ein anspruchsvolleres Angebot und sachkundige Mitarbeiter verfügt, die mit dem Inventar vertraut sind. Die meisten der mit weißen Aufklebern gekennzeichneten Weine mit geringem Eingriff kosten etwa 15 US-Dollar, was eine bewusste Strategie ist, um die Kategorie Neulingen in der Region vorzustellen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, sie zu finden, fragen Sie einfach. Schauen Sie sich unbedingt auch die Whisky-Auswahl an. Liquor Lineup ist auf Einzelfässer einiger Ihrer Favoriten spezialisiert, darunter die Frey Ranch in Nevada. Einige davon können Sie sogar kostenlos an einer zentralen quadratischen Bar in der Mitte des Ladens probieren, die allein schon fast einen Besuch wert ist.Wie man bestellt: Gehen Sie einfach hinein. Liquor Lineup liefert gegen eine Pauschalgebühr von 7 US-Dollar auch in das gesamte Tal (einschließlich des Strips). Weitere Informationen erhalten Sie unter der Rufnummer 702-616-0311.

Es macht immer Spaß, an unerwarteten Orten auf natürlichen Wein zu stoßen. Die neu eröffnete Bodega Begal bietet einige Optionen, darunter funkelnde Weißweine und Roséweine, die leger in Karaffen und normalen Gläsern serviert werden. Die Bekömmlichkeit von Weinen mit geringem Eingriff passt gut zu fast allem auf der Speisekarte, von kleinen Bagels mit Frischkäse bis hin zu selbstgemachtem Felchensalat. Sie können auch eine Mimosenkaraffe bestellen, die Sie am Tisch teilen können. Köchin und Gründerin Sonia El-Nawal sagt, dass das Erlebnis die europäische Geisteshaltung widerspiegelt, zum Mittagessen ein leichtes Glas Wein zu trinken. Lernen Sie also Ihre Kultur kennen, während Sie tagsüber ein wenig trinken.Wie man bestellt:Treten Sie ein, bestellen Sie an der Theke und nehmen Sie Platz.

Zusammen mit Zuma ist Momofuku die beste Wahl für natürlichen Wein am Strip und beide Restaurants befinden sich zufällig im Cosmopolitan Resort. Das Interesse an diesem Genre geht auf das ursprüngliche Momofuku in New York zurück, aber hier in Vegas stellt der stellvertretende Generaldirektor Michael Schwicht persönlich eine umfangreiche Liste zusammen, die der Komplexität der asiatischen und amerikanischen Aromen im Essen gerecht wird. Sie werden jeweils etwa 20 Weine mit geringem Eingriff sehen. Schwicht, früher Sommelier des Restaurants, macht Weine gerne abenteuerlich, aber dennoch zugänglich und komfortabel für die touristische Kundschaft. Ein Weißwein passt normalerweise gut zum Branzino- und grünen Papaya-Salat, aber ein leichter, natürlicher Rotwein könnte genauso gut funktionieren. Durchsuchen Sie die Liste an einem bestimmten Abend und Sie werden einen ungewöhnlichen Champagner mit geringem Eingriff, einen knackigen Vinho Verde oder einen einfachen Rotwein aus Österreich oder der Tschechischen Republik entdecken.Wie man bestellt: Reservierungen sind online möglich. Wenn Sie einfach nur etwas trinken möchten, kommen Sie vorbei und nehmen Sie in der Peach Bar Platz.

Unterstützen Sie lokale Unternehmen … und trinken Sie dabei ein wenig Wein. Akin Cooperative ist eine kleine Boutique im Arts District, die Kleidung, Schmuck, Kunst, Haushaltswaren und andere Artikel von mehr als 30 Herstellern aus Las Vegas verkauft. Der Laden verfügt über eine klare, gut organisierte Aufteilung mit einer kleinen Bar in der hinteren Ecke, die den Kunden, die in den Regalen stöbern, internationales Craft-Bier und Naturweine serviert. Sie können sich auch einen der acht Sitzplätze an der Bar sichern und eine Weile abhängen. Besonders beliebt sind die Weine bei regelmäßigen Workshops, bei denen die Gäste lernen können, wie man Kerzen, Keramik oder Schmuck herstellt. Inhaberin Jen Taler veranstaltet außerdem jeden zweiten Donnerstag im Monat kleine Weinproben, die sich auf einen bestimmten Stil oder eine bestimmte Region konzentrieren. Sie hofft, in naher Zukunft eine Einzelhandelslizenz zu erhalten, damit Kunden ihre Lieblingsflaschen Wein zum Mitnehmen mitnehmen können.Wie man bestellt: Kommen Sie einfach herein und sagen Sie Hallo. Sonderveranstaltungen werden online aufgeführt.

Früher ein Pop-up-Konzept, ist Yukon Pizza gerade in seine eigenen Räumlichkeiten im neu renovierten Huntridge Shopping Plaza umgezogen. Durch die Neuzugänge konnte das Team nicht nur die Speisekarte erweitern, sondern sich auch eine Lizenz für Bier und Wein – insbesondere Naturwein – mit einem Pauschalpreis von 30 US-Dollar für eine Flasche und 7 US-Dollar pro Glas sichern. Bei Yukon Pizza gibt es immer eine rote, weiße und roséfarbene Variante, die dem entspricht, was Sie in einem klassischen italienischen Restaurant finden würden. Genießen Sie ein Glas an einer der beiden Bars in der Nähe eines Holzofens oder nehmen Sie eine Flasche zu Ihrer Bestellung mit. Die Einfachheit und der Old-School-Charakter der Weine passen stilistisch zu den neapolitanisch inspirierten Pizzen von Chefkoch Justin Ford, die mit einem Sauerteigstarter zubereitet werden, der seit mehr als hundert Jahren von der Familie des Besitzers Alex White weitergegeben wird. Das Team wurde während seiner Arbeit in der Vegas Test Kitchen mit der Idee des natürlichen Weins vertraut gemacht und wechselt häufig die Etiketten. Erwarten Sie erschwingliche, hochwertige Optionen aus Kalifornien, Oregon und Washington. Ein Roter passt besonders gut zu den erdigen Aromen der Grünkohl-Wurst-Pizza.Wie man bestellt:Online zur Abholung bestellen.