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Oct 12, 2023

Wie Einzelhändler von effektivem Category Management profitieren können

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Durch die Fokussierung auf ihre Category-Management-Strategie können Einzelhändler und Marken nicht nur die Bedürfnisse der Kunden besser erfüllen, sondern auch die Rentabilität und Kundenzufriedenheit maximieren

Von Aakriti Virmani

Was fällt Ihnen sofort ins Auge, wenn Sie einen Supermarkt betreten? Es sind die elegant gestalteten Verkaufsregale und gut sortierten Regale und Körbe des Ladens – alle sauber und mit geometrischer Präzision angeordnet, um unser Auge und unsere Ästhetik anzusprechen.

Für jeden Supermarkt oder Hypermarkt besteht die größte Herausforderung darin, den Kunden in den Laden zu locken und ihn zum Kauf zu bewegen. Wenn es einem Geschäft gelingt, viele Kunden anzulocken und die Besucher zum Kauf von Produkten zu bewegen, ist das ein Zeichen für die Geschicklichkeit des Geschäfts im Kategoriemanagement.

Das Kategoriemanagement gehört zu den wichtigsten Elementen beim Betrieb von Front-End-Supermärkten. Im Wesentlichen ist Category Management eine Kunst oder Wissenschaft, um den Kaufinstinkt der Käufer zu wecken. Supermärkte, die in der Lage sind, ihre Fähigkeiten im Bereich Kategoriemanagement zu nutzen und zu nutzen, ziehen ausnahmslos Kunden an und erfüllen ihre Bedürfnisse auf eine Art und Weise, die wie eine gut geölte Übung zur Pflege von Kundenbeziehungen aussieht.

Das Kategoriemanagement fungiert auch als Via-Medium für Markeninhaber, um mit Einzelhändlern und Endverbrauchern zu interagieren. Es stellt außerdem die Sprache, den Prozessrahmen und die Metriken für die Kommunikation aller strategischen und taktischen Empfehlungen an den Einzelhändler bereit.

Darüber hinaus hilft es Marken und Einzelhändlern, die Bedürfnisse der Verbraucher besser zu erfüllen, indem es unter anderem über Optimierungspunkte wie Preise, Regale und Sortiment entscheidet, was alles dazu beiträgt, die Rentabilität und die Kundenzufriedenheit zu maximieren. Durch den Einsatz einer starken Category-Management-Strategie können Marken und Einzelhändler das Kaufverhalten der Verbraucher und Markttrends beurteilen und bewerten und erhalten außerdem einen geschärften Fokus auf die gesamte Produktpalette.

Wir alle kennen die schönen Bögen und Regale in Supermärkten oder Verbrauchermärkten, die speziell dafür konzipiert sind, die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich zu ziehen. Produktkategorien werden auf kreative Weise angeordnet und sortiert, um die Aufmerksamkeit des Verbrauchers zu erregen und gleichzeitig auf seine Bedürfnisse einzugehen. Beispielsweise könnte ein Frühstückskorb-Sortiment aus verschiedenen Produktkategorien wie Brot, Butter, Marmelade, Haferflocken, Cerealien und Getränken bestehen, die problemlos den gesunden Frühstücksbedarf des Verbrauchers decken und gleichzeitig den Umsatz der umsatzschwächeren Kategorien steigern könnten bleiben in den Regalen und werden von niemandem abgeholt.

„Man muss den USP seines Geschäftsmodells klar zum Ausdruck bringen und angeben, ob sich ein Einzelhändler mehr auf das Anbieten verlockender Angebote konzentriert oder in die Bereitstellung einer hochwertigen Produktpalette investiert. Solange die Unterscheidung nicht klar festgelegt ist, ist es schwierig, mit jedem Modell Erfolg zu haben.“ „Man muss eine bedeutende Geschäftsphilosophie verstehen, dass es nicht möglich ist, es allen recht zu machen“, sagte Satish N Thaker, Direktor, FMCG-Markenmanagement, Elasticrun.

Daher „muss ein Einzelhändler seine Category-Management-Strategie ausrichten, messen, überprüfen und reflektieren, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen“, sagte Chandramouli Venkatesan, Direktor der Klebstoffmarke Fevicol.

Entfesseln Sie die Kraft des kreativen Einkaufens

Eine weitere Möglichkeit, die Aufmerksamkeit der Verbraucher zu erregen, ist ein kreativer Einkaufsansatz. Einzelhändler können ihr internes Team aus kreativen Strategen, Designern, Autoren und Datenexperten einsetzen, um mit Markeninhabern zusammenzuarbeiten und effektive Kampagnen durchzuführen, die die Grenzen der Kreativität überschreiten und Produkte sowohl offline als auch online präsentieren.

„Ein durchschnittlicher Inder verbringt jeden Tag mindestens fünf Stunden mit Mobiltelefonen, und aktuellen Daten zufolge gibt es im Land etwa 500 Millionen Telefone. Es besteht also die Möglichkeit, das Einzelhandelsgeschäft um 2,5 Milliarden Stunden pro Tag anzukurbeln.“ “, betont Thaker.

So unmöglich diese Zahl auch erscheinen mag, so schlecht ist die Wahrscheinlichkeit für Einzelhändler, mit der Zielgruppe zu interagieren, gar nicht so gering. Es gibt eine Liste von Apps und Websites, über die Einzelhändler und Markeninhaber ihre Zielgruppe ansprechen können. Einige davon sind bereits recht bekannt, wie Facebook, Instagram und WhatsApp.

„Die Einführung des 4-G- und 5-G-Telekommunikationsbetriebs hat die gesamte Geschäftslandschaft verändert.“ Indien ist der günstigste Markt für Daten, was nicht nur den Geschäftsbetrieb angekurbelt, sondern auch anderen Wirtschaftsbereichen wie Bildung, Transport und Logistik geholfen hat. „E-Commerce ist zu einer eigenständigen Branche geworden“, bemerkte Thaker.

„Es gibt auch die Schaffung eines Start-up-Ökosystems im ganzen Land. Beispielsweise gibt es allein in Pune tatsächlich mehr als 150 Start-up-Ökosysteme rund um die Elektromobilität“, fügte er hinzu.

Heutzutage gibt es auch kreative und genussvolle Einkäufe. Während es für Marken und Einzelhändler wichtig ist, das Kaufverhalten ihrer Kunden genau im Auge zu behalten, gibt es keine Garantie dafür, dass ein Kunde wiederkommt, um dasselbe Produkt erneut zu kaufen. Daher ist es notwendig, den Bestand genau im Auge zu behalten. Bevor man sich entscheidet, frische Produkte einzulagern, muss man regelmäßig die verfügbaren Artikel und Produkte im Geschäft überprüfen.

Mit der Preisgestaltung spielen

Darüber hinaus ist es wichtig zu verstehen, dass für den Verbraucher in den meisten Fällen „der Preis alles“ ist. Immer mehr Verbraucher entscheiden sich für einen wertbewussten Einkauf, bei dem sie stärker auf den Preis pro Stück oder den Preis pro Kilogramm achten. Wenn eine Person beispielsweise eine Packung mit 12 Windeln kauft, ist sie sich wahrscheinlich der Kosten pro Windel bewusster und es ist diese Kalkulation, die ihre Kaufentscheidung beeinflusst. Natürlich sind sich Verbraucher auch der Qualität des Händlers oder der Marke bewusst.

Kunden sind nicht nur wertbewusster geworden, sondern auch weniger bereit, den Verkaufsargumenten von Einzelhändlern und Markeninhabern zu glauben. Ein beliebter Trend besteht heutzutage darin, dass Kunden vor dem Kauf selbst recherchieren, um sich die verschiedenen Angebote und Rabatte zu sichern, die online oder offline für ein bestimmtes Produkt verfügbar sind. Daher ist es für Einzelhändler und Markeninhaber unerlässlich geworden, über Markttrends und Wettbewerb auf dem Laufenden zu bleiben, um ihre Produkte verkaufen zu können.

Darüber hinaus müssen Einzelhändler ihre Kunden besser über Produkte informieren. Sie müssen Kunden beispielsweise darüber informieren, ob ein Produkt biologisch ist, in Indien hergestellt, umwandelbar oder wiederverwendbar ist oder an die Vorlieben und Bedürfnisse des Kunden angepasst werden kann. Kunden sind in der Regel bereit, für solche Produkte einen höheren Preis zu zahlen, und es trägt auch dazu bei, die Abhängigkeit des Einzelhändlers von Rabatten und Angeboten zu verringern.

Basierend auf der Podiumsdiskussion „FMCG Category Management in Semi-Urban India“ beim India Food Forum 2022.