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Oct 28, 2023

Wie Baltimore seinen Weg aus der Lebensmittelwüste experimentiert

Was funktioniert: Die Stadt bekämpft ernährungsbedingte Krankheiten in den Ärmsten ihrer Bevölkerungsschichten

Was funktioniert

Die Stadt bekämpft ernährungsbedingte Krankheiten in ihren ärmsten Vierteln mit einer frischen Tomate nach der anderen.

Mark Peterson/Redux Pictures für Politico Magazine

Von Erick Trickey

23.01.2020 05:02 EST

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BALTIMORE – Rosemary Johnson rollt einen Metallkarren in den Family Food Market, einen Eckladen im Viertel Govans voller Reihenhäuser, dessen drei Gänge Lebensmittel mit einem Füllhorn aus in Plastik verpacktem Zucker und Salz mischen.

Sie geht an den Cheez-Kritzeleien und den Zwei-Liter-Sodaflaschen vorbei und blickt auf einen Kühlschrank, auf dem ein leuchtend gelbes Schild mit der Aufschrift „FreshCrate“ prangt. Sie greift unter die Wintererdbeeren und Roma-Tomaten und holt zwei Tüten mit grünen Bartlett-Birnen heraus.

Kunden kaufen Produkte auf dem Family Food Market mit FreshCrate-Gutscheinen in der York Road in Baltimore, MD. FreshCrate arbeitet mit örtlichen Tante-Emma-Läden zusammen, um die Anwohner mit Gemüse und Obst zu versorgen.|Mark Peterson/Redux Pictures für Politico Magazine

„Wir alle brauchen mehr Obst und Gemüse in unserem Leben“, sagt Johnson, 57, der die beiden Tüten mit gelben Gutscheinen im Wert von 8 US-Dollar bezahlt. „Ich liebe es, hierher zu kommen, um sie zu holen, weil sie immer frisch sind.“ Der Preis stimmt auch. „Man kann nirgendwo anders hingehen und so eine Tüte Birnen wie diese für 4 Dollar bekommen.“

Zumindest nicht allzu viele Orte in diesem Teil von Nordbaltimore.

Johnson hatte sich längst daran gewöhnt, ein- oder zweimal im Monat die Stadt zu verlassen, um frisches Obst und Gemüse zu holen, dafür hohe Preise zu zahlen und es mit dem Bus zurück zu ihrer Wohnung zu transportieren. Aber das änderte sich vor fünf Jahren, als die nahegelegene Loyola University das FreshCrate-Programm ins Leben rief und ihr Lebensmittelunternehmen nutzte, um Lebensmittel zum Selbstkostenpreis an fünf kleine Geschäfte in der York Road zu verkaufen. Jetzt kauft Johnson frisches Obst drei Blocks von zu Hause entfernt, am westlichen Rand von Govans, einem Viertel, in dem fast die Hälfte der Kinder in Armut lebt. FreshCrate, Teil der Nachbarschaftsinitiative von Loyola, ist nur eines von mehreren Programmen, die gemeinnützige Organisationen, Universitäten und die Stadtverwaltung von Baltimore in den letzten 15 Jahren gesponsert haben, um eine landesweite Fettleibigkeits- und Diabetes-Epidemie zu bekämpfen, indem mehr gesündere Lebensmittel in einkommensschwache Viertel gebracht werden Die Zahl der ernährungsbedingten Krankheiten ist am höchsten und die Auswahl an gesunden Lebensmitteln ist am rarsten.

Khawar Jamil, der Besitzer des Family Food Market, sagt, dass täglich 20 bis 30 Kunden kommen, um Produkte zu kaufen, einige bezahlen mit Bargeld, andere mit FreshCrate-Gutscheinen, die in einer nahe gelegenen Speisekammer mit kostenlosem Essen verteilt werden. FreshCrate-Produkte füllen mehrere Holzregale und Kühlschränke. Am beliebtesten sind alltägliche Lebensmittel: Zwiebeln, Weintrauben, Erdbeeren, Äpfel. Das Angebot von FreshCrate, den Laden mit frischen Lebensmitteln zu füllen, habe einen Bedarf gedeckt, sagt Jamil, der den Laden seit 15 Jahren leitet und bei seinen Kunden als Mr. Jimmy bekannt ist. „Die Leute fragten mich: ‚Hast du eine Tomate?‘“, erinnert er sich. Giant Food, das nächste Lebensmittelgeschäft, liegt mehr als eine Meile entfernt im Vorort Towson. „Aber wenn Sie wissen, dass es nur ein Block ist, können Sie hierher kommen und Ihre Kinder schicken, um es zu holen.“

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Sogenannte Lebensmittelwüsten wie Johnsons Viertel im Norden von Baltimore sind in den letzten Jahren zu einem viel diskutierten Begriff geworden, wenn über urbane Ungleichheit gesprochen wird, ein leicht verständliches Merkmal zurückgelassener Viertel. Das Fehlen von Annehmlichkeiten wie Supermärkten ist nicht nur eine Unannehmlichkeit. Es gibt auch gesundheitliche Konsequenzen. Tatsächlich sagen Gesundheitsbehörden, dass mangelnder Zugang zu gesunder Nahrung ein Faktor für Fettleibigkeit, Diabetes und Bluthochdruck ist. Fast 40 Prozent aller Amerikaner sind fettleibig, darunter 47 Prozent der Schwarzen und Hispanics. Fettleibigkeit ist vor allem bei armen Menschen weit verbreitet. Daher tragen Städte wie Baltimore – wo die Hälfte aller Einwohner mit niedrigem Einkommen fettleibig ist – einen erheblichen Teil der wirtschaftlichen Kosten fettleibiger Krankheiten, die schätzungsweise 10 bis 21 Prozent aller US-Gesundheitsausgaben und mehr ausmachen 8 Milliarden US-Dollar pro Jahr an Produktivitätsverlusten der Arbeitnehmer. In einer Gallup-Studie aus dem Jahr 2009 wurde geschätzt, dass durch Fettleibigkeit bedingte Erkrankungen die zehn am stärksten fettleibigen Städte des Landes pro 100.000 Einwohner jährlich 50 Millionen US-Dollar kosten.

Doch die Veränderung gesundheitlicher Ergebnisse durch veränderte Essgewohnheiten hat sich als eine der schwierigeren Herausforderungen erwiesen, vor denen Städte stehen. Niemand weiß das besser als Baltimore, das sich im letzten Jahrzehnt zu einem nationalen Labor für städtische Experimente mit gesunder Ernährung entwickelt hat. Studien von Johns Hopkins haben bewiesen, dass sorgfältig gepflegte Partnerschaften mit Tante-Emma-Läden, Imbissrestaurants und Freizeitzentren den Verkauf und Konsum gesunder Lebensmittel steigern und sogar Kindern beim Abnehmen helfen können. Forscher des öffentlichen Gesundheitswesens der Universität haben die Lebensmittelumgebung in Baltimore kartiert und der Stadt dabei geholfen, vorrangige Bereiche für gesunde Ernährung festzulegen – ein Begriff, den die Stadt mittlerweile gegenüber Lebensmittelwüsten bevorzugt. Die Stadtverwaltung von Baltimore, eine der wenigen im Land, die über einen hauptamtlichen Direktor und Mitarbeiter für Lebensmittelpolitik verfügt, hat sich auf die Forschung von Johns Hopkins gestützt, um herauszufinden, was funktioniert – und was ebenso wichtig ist, was nicht –, um Entscheidungen zu treffen In welche Programme soll investiert werden? Die erste Finanzierungsrunde der Stadt, die dieses Jahr ansteht, wird einen Zuschuss an FreshCrate umfassen.

Oben und Mitte rechts: Ein Tante-Emma-Laden in der York Road, der am FreshCrate-Programm teilnimmt. Mitte: Khawar Jamil, auch liebevoll Mr. Jimmy genannt (Mitte links), ist der Besitzer von Family Food Market und leitet den Laden (unten) seit über 15 Jahren.|Mark Peterson/Redux Pictures für das Politico Magazine

In Baltimore stoßen Lebensmittelpolitikbemühungen häufig auf die schwerwiegenderen Probleme Baltimores, darunter Armut, historische Segregationsmuster und hohe Gewaltkriminalitätsraten. Lösungen, die in einer Nachbarschaft funktionieren, funktionieren nicht immer auch in einer anderen. Baltimoreaner, die sich mit Lebensmittelpolitik befassen, sagen, dass sie durch das unermüdliche Experimentieren viel gelernt haben. Eine der großen Lektionen besteht darin, im Kleinen zu denken.

„Wir versuchen nicht, Probleme der Ernährungssicherheit für die ganze Stadt zu lösen“, sagt Marie Anderson, stellvertretende Direktorin der York Road Initiative von Loyola, die FreshCrate betreibt. „Wir konzentrieren uns wirklich auf einen Bereich, und das ermöglicht uns eine differenziertere Arbeit.“

FreshCrate – gegründet im Jahr 2015, basierend auf Andersons Lektüre der Johns Hopkins-Forschung und -Programme anderswo – befasst sich sowohl mit Angebot als auch mit Nachfrage. Es könne hilfreich sein, die Verbraucher aufzuklären und sie dazu zu bewegen, sich für gesunde Lebensmittel zu entscheiden, sagt Anderson. Mindestens genauso wichtig ist es jedoch, sich mit dem Versäumnis der Marktwirtschaft auseinanderzusetzen, die Verteilung frischer Lebensmittel an kleine städtische Läden zu bringen, die oft Produkte in zu kleinen Mengen bestellen, als dass Großhändler Interesse daran hätten, sie zu beliefern. Ein weiterer Schlüsselfaktor ist die Erschwinglichkeit, was die Schaffung neuer Hybride aus der Marktwirtschaft für Lebensmittel und dem System der gemeinnützigen Lebensmittelwirtschaft bedeutet.

Ein Großteil der Produkte in den Kühlschränken und Holzkisten von Food Market stammt von Loyolas Food-Service-Unternehmen. Marie Anderson steht auf der York Road. Sie ist stellvertretende Direktorin von Loyolas York Road Initiative, die FreshCrate betreibt.|Mark Peterson/Redux Pictures für Politico Magazine

Im Jahr 2017, sagt Anderson, sei das FreshCrate-Programm „ein bisschen vorübergegangen“. Die Ladenbesitzer sagten ihr, dass sich die Produkte nicht gut verkauften. Deshalb finanzierte sie mit Zuschussgeldern die Beschilderung des Programms an Bushäuschen, das Branding von FreshCrate-Artikeln im Geschäft und ein Gutscheinprogramm. Zunächst schickte FreshCrate Gutscheine für Produkte an alle in seiner Postleitzahl. Als nächstes kamen Lebensmittelgutscheine im Wert von 9 US-Dollar pro Monat für Kunden der örtlichen Speisekammer. Das war laut Anderson „der entscheidende Wendepunkt für den Erfolg des Programms“. Die Gutscheine führten zum Verkauf von Produkten im Wert von 30.000 US-Dollar.

Seit 2015 hat FreshCrate 14.000 Pfund Obst und Gemüse an Tante-Emma-Läden in der York Road geliefert – ein Beweis dafür, dass die zunehmende Versorgung mit gesunden Lebensmitteln in Städten einen Nachholbedarf befriedigt.

„Ich denke, es gibt ein Narrativ, dass die Leute keine gesunde Ernährung wollen“, sagt Anderson, „und ich habe nie festgestellt, dass das der Fall ist.“

In den letzten Jahren erlebte Baltimores Wirtschaft ein Comeback; Allerdings gibt es immer noch Gebiete mit heruntergekommenen Gebäuden und verlassenen Häusern.|Mark Peterson/Redux Pictures für Politico Magazine

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Joel Gittelsohn, Professor für öffentliche Gesundheit an der Johns Hopkins University, mag den Begriff „Lebensmittelwüsten“ nicht. Er bevorzugt „Nahrungssümpfe“.

„Es gibt viele Lebensmittel, aber sie enthalten viel Fett, viel Zucker und viel Natrium“, sagt Gittelsohn. „Die Fritteuse ist das A und O in den Imbissrestaurants in Baltimore.“ Ein lokaler Fast-Food-Klassiker ist die Chicken Box: frittierte Hähnchenflügel mit dick geschnittenen „Western“-Pommes und „Half-and-Half“, einer Eistee-Limonaden-Mischung. „Es ist günstig, es ist gut, es macht satt“, räumt Gittelsohn ein. Insgesamt sind es auch fast 900 Kalorien.

Seit 2005 hat Gittelsohn sechs Studien in Baltimore durchgeführt, die die datengesteuerte Grundlage für viele politische Entscheidungen der Stadt bilden. Nachdem sein Team mit Tante-Emma-Läden zusammengearbeitet hatte, um gesunde Lebensmittel zu lagern und zu fördern, von fettarmer Milch über Vollkornbrot bis hin zu frischem Obst, dokumentierten sie steigende Verkäufe und Konsum dieser Lebensmittel. Ihre Arbeit mit Carry-out-Restaurants an Menüs und neuen Rezepten führte zu einem gesteigerten Verkauf von gesünderen Gerichten, Beilagen und Getränken, wie gegrillten Hähnchensandwiches, Wasser und gebackenen Chips. Ein Programm, an dem sowohl Tante-Emma-Läden als auch Jugendliche in städtischen Freizeitzentren beteiligt waren, führte sogar zu einer geringfügigen Verringerung des Body-Mass-Index übergewichtiger oder fettleibiger Mädchen.

Joel Gittlesohn, Professor für öffentliche Gesundheit an der Johns Hopkins University in seinem Büro. Er und sein Team haben mit lokalen Restaurants zusammengearbeitet, um ihre Menüauswahl zu verbessern, indem sie gesunde Beilagen und Getränke einführten und durch die Erstellung von Menütafeln dazu beitrugen, das Gesamtbild der Speisekarte zu verbessern.|Mark Peterson/Redux Pictures für das Politico Magazine

Gittelsohn schreibt den Aufbau von Patientenbeziehungen für den Erfolg seiner Studien zu. Viele Besitzer von Tante-Emma-Läden und Imbissbuden in Baltimore sind koreanische Einwanderer, daher stellte Gittelsohn einen Projektkoordinator ein, der fließend Koreanisch sprach, und stellte schriftliches Material in der Sprache zur Verfügung. Das Carryout-Programm begann mit einem einfachen Angebot, Menütafeln zu erstellen. „Die Speisekarten waren typischerweise handschriftlich auf Karton geschrieben, sehr unansehnlich“, erinnert er sich. „Wir ließen sie professioneller wirken und betonten die gesünderen bestehenden Optionen auf den Menüs. Wenn sie also einen Gartensalat anboten, würden wir das hervorheben.“ Zu seiner Überraschung steigerten allein die Menütafeln den Umsatz. Als nächstes half sein Team bei der Einführung gesünderer Beilagen und Getränke. Erst in der dritten Phase arbeiteten sie mit den Köchen und Besitzern zusammen, um gesündere Hauptgerichte und gesunde Essenskombinationsangebote einzuführen. Gittelsohn meint, das Programm wäre gescheitert, wenn man mit den Hauptgerichten angefangen hätte: „Der Gleichklang wäre nicht da.“

Für den Erfolg müsse man sich auch mit den Lebensmittelversorgungsketten befassen und nicht nur mit der Nachfrage, sagt Gittelsohn. Verbraucherbildung ist Teil seines Studiums. Dies gilt auch für die Prüfung der Machbarkeit der Bevorratung gesunder Lebensmittel, da Tante-Emma-Läden skeptisch gegenüber dem finanziellen Risiko sind, Lebensmittel zu kaufen, die mit der Zeit verderben, wie Obst und Gemüse und Milch. Aber Gittelsohn stellte auch fest, dass die Lebensmittelvertriebswirtschaft kleine Geschäfte dazu drängt, Junkfood und zuckerhaltige Getränke zu lagern.

„Sie haben informelle und formelle Vereinbarungen mit dem Kartoffelchip-Typ, dem Eiscreme-Typ“, sagt Gittelsohn. „Diese Leute geben ihnen Anreize: kostenlose Verkaufsregale, Gefrierschränke, reduzierte Preise, kostenlose Produkte. Aber es gibt kein solches System, wenn sie fettarme Milch oder frische Produkte auf Lager haben wollen.“

Joel Gittelsohn mit Forschern am Johns Hopkins.|Mark Peterson/Redux Pictures für Politico Magazine

Während Gittelsohns Team also an weiteren Interventionen in kleinen Geschäften arbeitet, arbeitet es auch an neuen Vertriebsmodellen für diese. Sein Team führt Preisexperimente mit DMG Foods durch, einem gemeinnützigen Lebensmittelladen in Baltimore, der von der Heilsarmee betrieben wird. In der Zwischenzeit hat er einen Zuschuss für die Entwicklung einer App beantragt, die es Kleinladenbesitzern ermöglichen würde, kleine Mengen an Produkten bei Großhändlern zu bestellen. Die App würde die Kaufkraft der Geschäfte bündeln, um die Lücke zwischen den kleinen benötigten Mengen und den von den Händlern festgelegten Mindestmengen zu schließen.

Holly Freishtat, Direktorin für Lebensmittelpolitik in Baltimore, sagt, die Stadt arbeite auch mit Morgan State, einer historisch schwarzen öffentlichen Universität in Baltimore, an einem Pilotprogramm mit Lyft, um Fahrten zu Lebensmittelgeschäften im Wert von 2,50 US-Dollar für bis zu 200 Einwohner von Süd- und West-Baltimore anzubieten. Jurastudenten der University of Maryland führen mit Anbietern auf den sechs öffentlichen Märkten von Baltimore Gespräche darüber, wie sie sich an die neuen Beschränkungen anpassen können, wer SNAP, das bundesstaatliche Lebensmittelmarkenprogramm, annehmen kann.

Unterdessen arbeitet das Büro von Freishtat daran, Innovationen in der Lebensmittelpolitik in der ganzen Stadt und darüber hinaus zu verbreiten. Das neue Instrument der Stadt ist der Healthy Food Priority Area Fund, der im Jahr 2020 140.000 US-Dollar an Zuschüssen an gemeinnützige Programme in der Nachbarschaft vergeben wird, darunter das FreshCrate-Programm und eine Allianz städtischer Bauernhöfe. Das virtuelle Supermarktprogramm des städtischen Gesundheitsministeriums, das es Senioren ermöglicht, Lebensmittel online für die Lieferung an Orte in der Nachbarschaft zu bestellen, hat zu einer Änderung des Agrargesetzes des Kongresses aus dem Jahr 2014 beigetragen, die die Online-Nutzung von SNAP-Vorteilen ermöglicht. Jetzt testet der Staat New York eine umfassendere Online-Nutzung von SNAP, Maryland soll 2021 folgen.

DMG Foods, ein gemeinnütziger Lebensmittelladen in Baltimore, der von der Heilsarmee betrieben wird.|Mark Peterson/Redux Pictures für Politico Magazine

Aufbauend auf Gittelsohns Einblicken in das Lebensmittelverteilungssystem und der Nutzung von Loyolas Food-Service-Unternehmen durch FreshCrate arbeitet das Büro von Freishtat mit örtlichen Krankenhäusern daran, wie sie ihre Kaufkraft für frische Lebensmittel mit benachbarten Tante-Emma-Läden teilen können.

„Anstatt in Baltimore ein einheitliches Modell zu haben, versuchen wir wirklich, eine gemeinschaftsbasierte Strategie zu fördern und zu unterstützen“, sagt Freishtat, „so dass es drüben in Cherry Hill vielleicht ganz anders aussieht als [ auf] York Road.

Holly Freishtat, Lebensmittelpolitikdirektorin der Stadt Baltimore, auf der Real Food Farm, einer der Farmen, mit denen ihr Programm zusammenarbeitet.|Mark Peterson/Redux Pictures für das Politico Magazine

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Im stadteigenen Avenue Market-Gebäude in West Baltimore, gegenüber einem Saftstand und einem Imbissstand für Brathähnchen, verkauft die gemeinnützige Organisation Fresh at the Avenue glänzende rote und grüne Äpfel, reife rote Tomaten und große Blattspinat- und Kohlbündel. Es ist Samstagmorgen vor Weihnachten und aus einem Lautsprecher erklingen gefühlvolle Feiertagshits von James Brown und Ella Fitzgerald. Kunden, einer mit einer Raben-Strumpfmütze und einer mit einer Weihnachtsmannmütze, stöbern durch Zwiebeln und Pilze, Limetten und Grapefruit.

Baltimores stadteigener Avenue Market an einem geschäftigen Samstagmorgen.|Mark Peterson/Redux Pictures für Politico Magazine

Dieser Stand wird später in diesem Jahr einen Zuschuss von der Stadt erhalten (der Dollarbetrag steht noch nicht fest). Es wird von der No Boundaries Coalition betrieben, einer 13-jährigen Interessenvertretung in West Baltimore. Etwa 40 Prozent der 165 bis 200 wöchentlichen Kunden zahlen mit EBT, der elektronischen Version von Lebensmittelmarken.

Es liegt eine Meile von dem Viertel entfernt, in dem es 2015 zu Unruhen wegen des Todes von Freddie Gray in Polizeigewahrsam kam. Sache Jones, Direktorin für Gesundheit und Ernährungsgerechtigkeit der No Boundaries Coalition, sagt, die Organisation habe nach den Unruhen das philanthropische Interesse in West Baltimore genutzt. Ein Großteil der Produkte von Fresh at the Avenue stammt von Whole Foods, dank einer Partnerschaft mit seinem Gründungszweig, der Whole Cities Foundation. Fresh at the Avenue gibt Bestellungen bei der Lebensmittelkette auf, die die Produkte zum Selbstkostenpreis an die gemeinnützige Organisation verkauft und sie kostenlos liefert. Andere Produkte stammen von lokalen städtischen Bauernhöfen, einschließlich der Farm „Strength to Love“, die nur ein paar Blocks entfernt liegt. „Was auch immer sie in der Saison haben, wir kaufen es“, sagt Jones, 29.

Strength to Love wurde 2013 gegründet und betreibt 14 Reifenhäuser auf 1½ Hektar im Stadtviertel Sandtown-Winchester. In der Hochsaison sind dort sieben Landwirte beschäftigt, von denen etwa die Hälfte früher inhaftiert war. Denzel Mitchell, der Farmmanager, sagt, Strength to Love habe Fresh at the Avenue in den letzten Jahren etwa 1.000 Pfund an Produkten verkauft, darunter Grünkohl, Kohl, Rüben und Kräuter. Für einige im historisch schwarzen Sandtown-Winchester, sagt er, „war es aufregend zu erfahren, dass ihr Essen von einem schwarzen Bauern in der Nachbarschaft angebaut wird. Es ist ein bisschen stolz.“

Denzel Mitchell von der Farm „Strength of Love“ in einem seiner Reifenhäuser.|Mark Peterson/Redux Pictures für das Politico Magazine

Jones, 29, selbst eine ehemalige Stadtbauerin, sagt, ihr Ziel sei es, Fresh at the Avenue zu einem würdigen, positiven Ort zum Einkaufen zu machen. Das ist wichtig in einem Viertel, in dem viele Geschäfte während der Unruhen 2015 geschlossen waren und einige nicht zurückkehrten, in dem Kirchen in den Tagen nach den Unruhen als Orte für Essensgeschenke dienten, wo frische Lebensmittel knapp sind und Supermärkte eine lange Bus- oder U-Bahnfahrt entfernt sind . „Wenn ich vorbeikommen und auswählen und mir die Zeit nehmen kann, ohne mich von Ihnen gehetzt zu fühlen, werde ich mehr ausgeben, das Einkaufserlebnis mehr genießen und wiederkommen.“ " Sie sagt.

Der Avenue Market ist einer der öffentlichen Märkte der Stadt, kommunale Räume für Lebensmittelverkäufer, deren Ursprünge bis ins 17. und 18. Jahrhundert zurückreichen. Jones, der in der Nähe aufwuchs, erinnert sich, wie er als Kind das fast fensterlose, 3.200 Quadratmeter große Gebäude nach der Renovierung im Jahr 1996 besucht hatte. „Es gab frisches Fleisch, frische Eier, ein Feinkostgeschäft und einen kleinen Lebensmittelladen“, erinnert sie sich. „Wir haben wahrscheinlich etwa 25 Prozent der Anbieter verloren, die vor fünf Jahren hier waren.“ Ein Feinkostladen wurde geschlossen, nachdem die Regeln des SNAP-Programms des Bundes geändert wurden, sodass Feinkostläden nicht mehr an dem Programm teilnehmen dürfen. Eines von Jones‘ Zielen sei es, „das Erbe der öffentlichen Märkte als Orte, an denen die Bewohner frische Lebensmittel kaufen, fortzuführen.“

No Boundaries Coalition, eine Interessenvertretung in West Baltimore, betreibt einen der Stände auf dem Avenue Market, der eine Meile von dem Viertel entfernt liegt, in dem es 2015 zu Unruhen wegen des Todes von Freddie Gray kam|Mark Peterson/Redux Pictures für Politico Magazine

Der Stand, der nächsten Monat vier Jahre alt wird, wurde letztes Jahr per Crowdsourcing neu gestaltet. Kunden kamen, um beim Neuanstrich zu helfen. Ein Freiwilliger baute neue Warenregale. „Ich bin wirklich stolz“, sagt Jones, „und wirklich glücklich, in einer Gemeinschaft zu arbeiten, die mir wirklich am Herzen liegt.“

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