Nachricht

Jun 15, 2023

Angesichts der hohen Lebensmittelpreise in den Lebensmittelgeschäften in LA ist das Einkaufen ein Rätsel

Die USA befinden sich nicht in einer Rezession, aber das psychologische Gewicht dieser Möglichkeit

Die USA befinden sich nicht in einer Rezession, aber das psychologische Gewicht dieser Möglichkeit – kombiniert mit den Auswirkungen der immer noch hohen Inflation – veranlasst die Verbraucher, sich auf die Folgen vorzubereiten und Strategien zum Sparen zu entwickeln.

Ihr erster Schritt? Für viele Käufer ist es ein Umdenken beim Lebensmitteleinkauf.

Betty Luckett, eine Vorschulbesitzerin, die in der Innenstadt von Los Angeles lebt, hat begonnen, im Supermarkt ein paar Cent zu kneifen, um die Betriebskosten ihres Unternehmens unter Kontrolle zu halten.

„Früher habe ich die Preise nicht so genau beobachtet, aber mein Budget ist im letzten Jahr definitiv gestiegen“, sagte sie. Luckett, 55, hat kürzlich die Studiengebühren erhöht, um steigenden Geschäftsausgaben und Lohnerhöhungen für das Personal Rechnung zu tragen.

Sie kauft beim lagerhausähnlichen Lebensmittelhändler Smart & Final ein, wo sie oft im Angebot findet, was ihre Vorschule braucht: Snacks wie Mandarinen und Tiercracker, Gemüsekonserven und Massengüter wie Papierhandtücher und Handschuhe.

Geschäft

Wenn steigende Preise Ihre Finanzen belasten, können Sie Folgendes tun.

Aktuellen Daten des Marktanalyseunternehmens NIQ (NielsenIQ) zufolge verzeichneten Konsumgüter im vergangenen Jahr eine durchschnittliche Inflationsrate von 11 %, und viele Käufer haben einen Bruchpunkt erreicht. Einige wechseln den Supermarkt oder meiden Markenprodukte, die einen höheren Preis haben, während andere ihr Geld ganz anders ausgeben.

Zoey James, 24, eine kostenbewusste Einkäuferin und Mitarbeiterin der Stadtverwaltung, die in der Gegend von Hollywood lebt, hat einige ihrer teureren Artikel wie frisches Obst gekürzt, um die Lebensmittelkosten niedrig zu halten.

James hat auch damit begonnen, ihren Fleischgerichten mehr Reis hinzuzufügen. „Wenn ich eine Pfanne mache, verwende ich das Rindfleisch etwa drei oder vier Tage statt zwei“, sagte sie. James kauft die meisten ihrer Lebensmittel bei ihrem örtlichen Trader Joe's, der nur wenige Gehminuten von zu Hause entfernt ist, und macht gelegentlich einen Ausflug zu Pavilions.

Verbraucher nutzen derzeit „einen vielschichtigen Ansatz, um über die Runden zu kommen“, sagte Carman Allison, Vizepräsidentin bei NIQ. Allison arbeitete an einer Umfrage zur Verfolgung des Einkaufsverhaltens und der Einzelhandelstrends im ersten Quartal 2023 und stellte fest, dass Verbraucher „einige willkürliche Kompromisse eingehen“.

35 Prozent der Umfrageteilnehmer gaben an, dass sie im Supermarkt „nur das Nötigste kaufen“, eine Zahl, die seit Oktober um drei Prozentpunkte gestiegen ist. 31 Prozent der Befragten gaben an, „günstigere Alternativen“ zu den Artikeln zu kaufen, die sie normalerweise kaufen, und 38 Prozent gaben an, dass sie „Markenprodukte kaufen“, um die Kosten niedrig zu halten.

Geschäft

So hoch war die Inflation seit Jahrzehnten nicht mehr. Wir haben eine Momentaufnahme der Preise von zehn Lebensmittelketten im Raum LA zusammengestellt. Wie schneidet Ihr lokaler Laden ab?

Allison stellte fest, dass Handelsmarkenprodukte von Quartal zu Quartal immer beliebter werden, was auf Kategorien mit hoher Inflation wie Heimtierpflege und Milchprodukte zurückzuführen ist. Handelsmarken oder Handelsmarken sind Produkte, die speziell für einen Einzelhändler hergestellt und unter dem eigenen Namen des Einzelhändlers verkauft werden. Die meisten werden zu einem niedrigeren Preis verkauft als ein ähnliches Produkt einer bekannten nationalen Marke.

Chedly Louis, Vizepräsident bei Moody's Investors Service, hat festgestellt, dass Verbraucher zunehmend Handelsmarken kaufen und einen größeren Teil ihrer Einkäufe mit Kreditkarten tätigen. „Es findet ein Trade-Down mit dem Verbraucher statt“, sagte Louis, „denn am Ende des Tages muss man über das verfügbare Einkommen nachdenken.“

Viele Ökonomen gehen davon aus, dass es noch in diesem Jahr zu einer Rezession kommen wird, während andere Experten (und Politiker) eine sanfte Landung der Wirtschaft prognostizieren.

Discount-Lebensmittelgeschäfte haben vom aktuellen Klima profitiert, das neue Kunden mit unterschiedlichem Einkommen angezogen hat, die versuchen, die Kosten zu senken. Walmart-Führungskräfte sagten letzten Monat, dass die Lebensmittelverkäufe im ersten Quartal 2023 gestiegen seien, was sie teilweise auf den Zustrom neuer, wohlhabenderer Käufer zurückführten, die zur Kette kamen. Der Umsatz des Superstores belief sich im ersten Quartal auf 152,3 Milliarden US-Dollar und übertraf damit die Schätzungen.

Grocery Outlet, die Kette, die für den Preisnachlass auf Markenlebensmittel bekannt ist, verzeichnete im ersten Quartal einen ähnlichen Trend. „Unsere Umfragedaten zeigen, dass Kunden mit einem höheren Durchschnittseinkommen bei uns einkaufen, was darauf hindeutet, dass mehr Kunden ihr Verhalten ändern“, sagte RJ Sheedy, Präsident und CEO des Unternehmens, letzten Monat bei einer Telefonkonferenz zu den Ergebnissen. „Sie suchen nach Wert.“

Essen

Wir haben eine Mischung aus Autoren, Redakteuren, Köchen und Mitarbeitern gefragt, welcher Supermarkt ihnen am meisten am Herzen liegt.

Allerdings glauben nicht alle Experten, dass diese Trends bedeuten, dass die Verbraucher wirklich sparen. „Wir leben in einer Zeit, in der es ständig um einen sinkenden Lebensstandard geht, während die Daten weiterhin ein anhaltendes reales Wachstum und anhaltende Verbraucherausgaben zeigen“, sagte Christopher Thornberg, Gründungspartner des in Los Angeles ansässigen Beratungsunternehmens Beacon Economics.

Für einige Verbraucher hat der Strategiewechsel eher damit zu tun, wie und wo sie ihr Geld ausgeben. Obwohl steigende Verbraucherausgaben nicht unbedingt zu einem entsprechenden Anstieg der Käufe führen, da die Auswirkungen der Inflation die Kaufkraft verringern, haben die Verbraucher eine bemerkenswerte Widerstandsfähigkeit an den Tag gelegt. Im April erholten sich die Einzelhandelsausgaben in den Vereinigten Staaten, nachdem sie zwei Monate in Folge rückläufig waren, trotz der Herausforderungen durch hohe Zinsen und Inflationsdruck.

„Vor ein paar Jahren schossen die Warenausgaben in die Höhe, was zum großen Teil darauf zurückzuführen war, dass alle Dienstleistungen geschlossen waren“, sagte Thornberg und verwies auf die ersten Jahre der COVID-19-Pandemie. „Jetzt erleben wir einen heftigen Aufschwung.“

Das bedeutet, dass die Amerikaner jetzt mehr für Restaurantbesuche als für Lebensmittel ausgeben. Laut monatlichen Einzelhandelsdaten des US Census Bureau stiegen die Ausgaben in Restaurants und Bars im April im Vergleich zum Vorjahr um 9,4 %. Und die Ausgaben für Restaurants sind im Vergleich zu vor vier Jahren um etwa 40 % gestiegen.

Trotz traditioneller Denkweise sagt James, dass Essen auswärts fast genauso teuer sein kann wie Kochen zu Hause, wenn sie die Reste auf zwei oder drei Mahlzeiten aufteilen kann. Sie bestellt lieber in asiatischen Restaurants, die großzügige Portionen anbieten – es sei schwierig, ein Sandwich in zwei Mahlzeiten aufzuteilen, sagt sie.

Eines ihrer Lieblings-Thai-Restaurants ist Stammgast in der Rotation. „Sie geben Ihnen diesen Satay-Teller, der wie ein Berg Reis und ein Haufen Hühnchen-Satay ist“, sagte sie. „Ich werde es auf meine Tupperware-Behälter aufteilen.“

Auch andere Südkalifornier rechtfertigen ihre Bestellungen zum Mitnehmen mit hohen Lebensmittelrechnungen. Aufgrund der steigenden Lebensmittel- und Arbeitskosten steigen sowohl die Preise zum Mitnehmen als auch für Lebensmittel, wobei erstere möglicherweise mit einem Gutschein ausgestattet sind oder auf mehrere Mahlzeiten verteilt werden können.

Isabel Bello, 30, Vertriebs- und Betriebskoordinatorin, sagte, dass sie und ihr Freund die Hälfte zwischen Kochen und Auswärtsessen aufteilen würden. Uber Eats hat ihr in letzter Zeit mehrere Werbeaktionen geschickt, die manchmal bis zu 40 % Rabatt auf eine Bestellung anbieten, was sich im aktuellen Wirtschaftsklima wie ein Schnäppchen anfühlt.

Wenn sie Lebensmittel einkaufen geht, besucht sie mehrere Geschäfte, um Lebensmittel für eine Woche zusammenzustellen – Ralphs oder Walmart für Obst und Gemüse und Hawaii Supermarket oder H Mart für ihre asiatischen Lebensmittel.

„[Ralphs] hat einfach mehr Gemüse, das ich suche“, sagte Bello, während sie mit ihrem Freund an einem Ort in der Innenstadt von LA Spargel auswählte

Auch wenn die Kindergartenbesitzerin Luckett die steigenden Preise an der Kasse zu spüren bekommt, versucht sie bei ihren eigenen Einkäufen so lange wie möglich durchzuhalten, bevor sie größere Kostensenkungsmaßnahmen ergreift. Sie und ihr Mann, der Veganer ist, kochen größtenteils zu Hause – ein Abendessen letzte Woche bestand aus Schwarzaugenerbsen mit Reis und frischen Bohnen. Sie gehen einmal pro Woche auswärts essen, normalerweise in einem Restaurant.

Das gesundheitsbewusste Paar kauft Lebensmittel hauptsächlich bei Whole Foods ein, da Smart & Final nicht das gewünschte Bio-Obst und -Gemüse anbietet.

„Wir zahlen problemlos zwischen 100 und 120 US-Dollar pro Woche“, sagte sie über ihr Lebensmittelbudget. „Ich kann mir nicht vorstellen, wie es ist, eine vierköpfige Familie zu ernähren.“