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Dec 15, 2023

Madisons Zippy Lube ist Treibstoff für die Nachbarschaft

Northside hot by Linda Falkenstein January 8, 2023 11:00 AM Linda

Nordseite heiß

von Linda Falkenstein

8. Januar 2023

11:00 UHR

Linda Falkenstein

Kuchendonuts sind bei Zippy Lube König.

Madison ist, vielleicht nicht zu Unrecht, für seinen NIMBY-Ismus bekannt. Allerdings werden Sie diese Stimmung bei der Eröffnung eines neuen Northside-Cafés nicht spüren.

Nachbarn haben das neue Zippy Lube Coffee auf seiner Facebook-Seite mit offenen Armen – oder vielleicht mit Mündern – begrüßt: „Ich wohne in der Nachbarschaft und möchte nur herzlich willkommen heißen. Es ist so schön zu sehen, dass dieses Gebäude wieder genutzt wird … Das wünsche ich Ihnen.“ „großartig und ein langlebiger Erfolg“, schrieb ein Northsider. „Danke, dass Sie dieses Juwel auf die Northside gebracht haben!“ schrieb noch einen. Und ein dritter: „Frohe Weihnachten an alle bei Zippy Lube! Ihr seid eine willkommene Ergänzung unserer Community!“

In der Urlaubsflaute zwischen Weihnachten und Neujahr ist der kleine Parkplatz von Zippy Lube an der North Sherman Avenue um 10:30 Uhr voll. Drinnen sind auch die Tische im vorderen Bereich der ehemaligen Tankstelle und des Ölwechselgeschäfts voll. Große Garagentore aus Glas sind heruntergelassen, ein Zugeständnis an den Winter, aber im Frühling entsteht dadurch ein schöner Essbereich im Freien.

Besitzer Ben Altschul, Sohn von Jane Capito von Lazy Jane's, besitzt auch Eken Park's Tip Top Tavern und das North Street Cabaret sowie die ehrwürdige Busse's Tavern neben Zippy Lube; Er hat ein Talent dafür bewiesen, übersehene Räume in traditionell Arbeitervierteln neu zu beleben, um sie besser an den demografischen Wandel anzupassen. Zippy Lube wurde am 1. Dezember eröffnet.

Wie viele Restaurants nach der Pandemie verfügt auch Zippy Lube über eine streng fokussierte Speisekarte. Es gibt eine Reihe von Kaffeeoptionen, von Latte bis hin zu Red Eye, ohne dass es Getränke gibt, die köstlicher sind als ein Chai Latte, oder Zusätze, die ausgefallener sind als ein Schuss Karamell- oder Vanillearoma.

Die Donuts sind altmodische Kuchenkrapfen, in Natur oder Schokolade, nicht übermäßig süß. Es gibt sie auch in Zimtzucker gerollt, mit Glasur und Jimmies oder mit einem festlichen Schuss Buttercreme-Zuckerguss. Die Kombination aus Schokoladendonut und Schokoladenglasur ist überraschenderweise nicht zu süßlich und ein Gewinner.

Donuts werden vor Ort und in Sichtweite hinter der Theke gegenüber der Kasse hergestellt. Ein glänzendes Gerät namens Donut Robot kümmert sich um das Mischen und Frittieren jedes Torus.

Das Frühstückssandwich ist unkompliziert: eine Auswahl an Speck, Wurst oder Gemüsewurst mit einem Spiegelei und einer Scheibe amerikanischem Käse, serviert auf einem halbierten Donut im Brötchenstil. Ich habe mich für schlicht statt gezuckert entschieden, aber der salzig-süße Geschmackskontrast der gezuckerten Variante wäre nicht ungewöhnlich gewesen. Das Frühstückssandwich wird bis 11 Uhr serviert, dann gibt es gebratenes Hähnchen mit Beilagen (Kartoffelpüree, Mac'n Cheese und Krautsalat). Es gibt auch ein super knuspriges Brathähnchen-Sandwich, serviert mit „Zippy Sauce“ (ein Tausend-Insel-Dressing) und hausgemachten Gurken, serviert auf einem Brioche-Brötchen und erhältlich in normaler oder „Northside Hot“-Variante mit einer leicht rauchigen scharfen Sauce. Bitte stapeln Sie diese Gurken darauf.

Die Preise beginnen bei einfachen Donuts für einen Dollar pro Stück und reichen bis zu acht Hähnchenstücken für 20 Dollar.

Und das ist es. Die gezielte Speisekarte sorgt für hohe Qualität und kurze Wartezeiten: „Wie lange dauert es für ein Frühstückssandwich?“ „So lange, wie man braucht, um ein Ei zu braten.“

Zippy Lube Coffee

2013 N. Sherman Ave.

zippylubemadison.com; Noch kein Telefon

1–20 $

7-19 Uhr Do.-Mo.

von Linda Falkenstein

8. Januar 2023

11:00 UHR