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Oct 01, 2023

Regallösungen für Supermärkte beeinflussen die Rentabilität von Geschäften

Der aktuelle „Shelf Management Report“ des Mega-Brokerunternehmens Acosta zeigt dies mehr als

Der aktuelle „Shelf Management Report“ des Mega-Maklerunternehmens Acosta zeigt, dass mehr als die Hälfte aller Lebensmitteleinkaufsentscheidungen am Regal getroffen werden und dass die Hersteller jährlich 100 Milliarden US-Dollar für Werbeaktionen ausgeben, im Vergleich zu 300 Millionen US-Dollar für die Regalverwaltung, die tatsächlich 66 % des Umsatzes ausmacht 85 % des Gewinns.

Die Acosta-Studie stellt außerdem fest, dass „das Regal reparieren“ eine Umsatzsteigerung von 6 % erzielt, während die Steigerung durch Werbetaktiken in den letzten Jahren zurückgegangen ist.

Bei Giant Food mit Sitz in Landover, Maryland, ist die Auswahl der Regale eine gemeinsame Anstrengung, die auf den spezifischen Anforderungen an Design, Farbe und Stärke basiert, sagt Bob Bennett, Leiter der Betriebsunterstützung. Die Auswahl erfolgt gemeinsam mit den Teams NFR (nicht zum Weiterverkauf bestimmt), Kategoriemanagement und Format.

Laut Bennett erwägt Giant elektronische Regaletiketten (ESLs) und untersucht regelmäßig, wie sich diese Technologie entwickelt. Er glaubt jedoch, dass es einige Aspekte von ESLs gibt, die vor einer groß angelegten Entwicklung noch geklärt werden müssen.

„Zum einen“, fügt Bennett hinzu, „sind die Kosten hier immer noch erheblich, sodass der ROI eine Herausforderung darstellen kann. Darüber hinaus verlieren Sie in den meisten Sets ein Regal, sodass Sie möglicherweise damit rechnen müssen, eine Reihe von Produkt-SKUs zu verlieren. Das ist so.“ Da sie größer als herkömmliche Regalleisten sind, passen möglicherweise weniger Artikel in das Regal mit den elektronischen Regaletiketten.“

Einzelhändler müssen nicht nur auf ihre Regallösungen achten, rät Bill Bender, Vertriebsleiter bei Uniweb Inc. mit Sitz in Corona, Kalifornien – sie müssen ihre Präsentations- und Aufbewahrungslösungen als Ganzes perfektionieren.

„Viele Geschäfte bieten beispielsweise einen Abholservice an, bei dem die Leute online bestellen, an einer Parkstation auf dem Parkplatz des Ladens ankommen und dann die Mitarbeiter das Produkt zum Kunden bringen“, sagt Bender. „Händler müssen einen effizienten Abholservice schaffen, indem sie über ein Regalsystem zur Bevorratung der Bestellungen verfügen und es den Mitarbeitern so einfach machen, das Produkt problemlos zu verteilen.“

Wenn der Kunde beschließt, in den Laden zu kommen, um die Online-Bestellung abzuholen, sei es „ideal“, eine Pop-Display-Fläche für den Fall zu haben, dass der Kunde etwas Zusätzliches ergattern möchte.

Das beliebteste Regalprodukt von Uniweb ist laut Bender das Variety Panel, eine Ganzstahlvorrichtung mit durchgehenden horizontalen Kanälen und ohne vertikale Unterbrechungen.

„Eine hohe Konzentration kann das Gewinnpotenzial dramatisch steigern und die Produktpräsenz um mindestens 17 bis 25 %, in manchen Fällen sogar um bis zu 50 % erhöhen“, sagt er. Das Variety Panel bietet eine umfangreiche Auswahl an Regal- und Hakenoptionen, einschließlich der Platzierung von Haken über den Paneelnähten und der Platzierung von Regalen und Stiften nebeneinander; Somit kann das Produkt einfach umkonfiguriert und aktualisiert werden.

„Abhängig von der Art des Einzelhändlers und der Einzelhandelsumgebung werden Regale weiterhin eine wesentliche Rolle beim Merchandising im Laden spielen“, stellt Bender fest. „Mit der Einführung neuer Technologien oder ‚intelligenter Regale‘ werden Einzelhändler durch den Einsatz der RFID-Technologie in der Lage sein, die Bestellung, die Bestandskontrolle, das Merchandising und die Werbung zu beeinflussen, und es kann sein, dass sich die Regale weiterentwickeln, um diese neuen Technologien zu berücksichtigen.“

„Einzelhändler schätzen, dass sie über ein langlebiges, kostengünstiges amerikanisches System verfügen, das Produkte automatisch für verbesserte Impulsverkäufe und Arbeitserleichterungen optimiert“, sagt Craig Weiskerger, Vertriebs- und Marketingleiter bei Trion Industries Inc. in Wilkes-Barre, Pennsylvania. unter Bezugnahme auf Trions neu entwickeltes Zip-Track-System, das eine Vielzahl von Einzelportionsgetränken aufnehmen kann; Seine Anpassungsfähigkeit wurde auch im gesamten Geschäft unter Beweis gestellt.

Doch das beliebteste Regalprodukt des Unternehmens ist laut Weiskerger das WonderBar-System, das Einzelhändlern hilft, den verfügbaren Platz zu maximieren, indem es Platz für mehr Produkte schafft. „Es ersetzt das Regal durch ein Tablett und eine Stange, die die Produkte nach vorne zeigen, was den Arbeitsaufwand reduziert und die Produktpräsentation verbessert“, sagt er.

Scott Weakley, Präsident von STM Display Sales in Mississauga, Ontario, das die Zip Track- und WonderBar-Systeme in Kanada vertreibt, bemerkt: „Wir haben festgestellt, dass Einzelhändler, insbesondere in größeren städtischen Märkten, unter dem steigenden Wert von Grundstücken leiden.“ Die Grundsteuererhöhungen, die zu einem starken Anstieg der allgemeinen Mietkosten geführt haben, legen daher mehr Wert auf die Ladengröße und den Produktmix und versuchen, Wege zu finden, um mehr Auswahl auf kleinerer Fläche unterzubringen.“

Bryan Stirle, Präsident des in San Diego ansässigen Gondelregalherstellers Creative Store Solutions Inc., sagt, dass Regale in der Regel eine der letzten Kaufentscheidungen eines Ladenbesitzers sind. „Leider wird dem Einzelhändler, sobald er sich auf die Regale konzentriert, schnell klar, dass der Kauf nicht so einfach ist, wie er gedacht hat“, gibt Stirle zu.

„Für den typischen Kunden, mit dem ich zusammenarbeite, kann es überwältigend wirken, wenn ich ihm sage, dass die durchschnittliche Vorlaufzeit für die Herstellung und den Versand der Regale vier bis sechs Wochen beträgt“, fügt er hinzu. „Aus diesem Grund empfehle ich allen Ladenbesitzern oder Projektmanagern, sich mit uns in Verbindung zu setzen, sobald die Pläne zu Papier gebracht wurden, auch wenn der Plan noch nicht der endgültige Entwurf ist. Wir können jederzeit Änderungen an den Regalläufen vornehmen, sobald der endgültige Entwurf vorliegt genehmigt."

Zum Beispiel: „Das Ersetzen der typischen Steckbrett-Rückwände durch Lamellenwände ermöglicht unseren Kunden aufgrund des für Lamellenwände verfügbaren Zubehörs viel einfacheres Cross-Merchandising“, sagt Stirle. „Der Einzelhändler kann jetzt Kleidung an einem Ende des Ladens auf die gleichen Regale hängen, auf denen auch Konserven am anderen Ende des Ladens ausgestellt sind.“ Darüber hinaus ist der Einbau einer Unterregalbeleuchtung aufgrund der geringeren Kosten der LED-Beleuchtung weit verbreiteter.

Darüber hinaus ermöglichen die jetzt verfügbaren kundenspezifischen Ausführungen es Einzelhändlern, beim Regalkauf das Branding des Unternehmens einzubeziehen. „Die Zeiten, in denen man die Farbfrage nur mit ‚Beige aus dem Lebensmittelgeschäft‘ beantworten konnte, sind jetzt durch ‚Klar, Sie können rote und schwarze Regale passend zu Ihrem Logo haben‘ ersetzt“, bemerkt Stirle.

Der Einsatz von Clubkarten und anderen Tracking-Quellen ermöglicht es dem Einzelhändler, den Kunden während des Einkaufs Sonderangebote, Markenwerbung und andere Arten des Direktmarketings anzubieten. Der Einsatz von Fernsehbildschirmen, Regalbeleuchtungen und elektronischer Beschilderung, die auf oder in der Nähe der Regale platziert werden, wird genutzt, um Verbraucher auf der Grundlage der von den Tracking-Quellen gesammelten Daten zu den Produkten ihrer Wahl zu leiten.“

Während der Markt für ESLs an Fahrt gewinnt, hat sich auch die Technologie, die diese Geräte antreibt, weiterentwickelt, mit Funktionen für Kunden und Filialmitarbeiter, die Umsätze und Margen verbessern und Arbeitskräfte entlasten, sagt Paul Milner, Marketingleiter bei Displaydata, einem in Großbritannien ansässigen Unternehmen Unternehmen mit einem Büro in Atlanta.

Milner räumt ein, dass es nicht einfach ist, die Preisgenauigkeit sicherzustellen, insbesondere für Lebensmittelhändler, bei denen zu jedem Zeitpunkt bis zu die Hälfte des Lagerbestands im Sonderangebot ist. Die Studie von Displaydata mit dem in London ansässigen Betriebs- und Managementberatungsunternehmen Planet Retail unterstreicht die Notwendigkeit, den richtigen Preis anzugeben, da dieser Faktor für 80 % der Befragten über den Erfolg oder Misserfolg eines Ladenverkaufs entscheiden kann: Nur 43 % der befragten Käufer gaben an, dass sie vertrauen Der Preis auf einem Verkaufsregal wird an der Kasse derselbe sein, während 53 % glauben, dass die Preise im Geschäft gelegentlich ungenau sind.

„Mit den zentral verwalteten ESLs von Displaydata können Einzelhändler die Preise und Werbeaktionen im Geschäft schnell, konsistent und genau steuern und ändern“, sagt Milner. „Diese Konsistenz hilft Einzelhändlern, Preisfehler und damit verbundene Warteschlangen an den Kundendienstschaltern zu vermeiden.“

Die Abfallreduzierung sei auch ein strategischer Schwerpunkt für Lebensmittelhändler, betont Milner und fügt hinzu, dass Einzelhändler durch den Einsatz von ESLs und dynamischer Preisgestaltung verderbliche Artikel den ganzen Tag über strategisch bepreisen können und so Käufer dazu ermutigen, diese Artikel zu kaufen, bevor sie verderben.

„Wir liefern unsere ESL-Lösungen an Kaufland, einen der größten Lebensmittelhändler Europas, der in sieben Ländern mit 1.270 Filialen und über 48.000 Mitarbeitern tätig ist“, stellt er fest. „Kaufland war bestrebt, einen agileren Weg zu finden, um Angebote zu bewerben, auf Änderungen der Wettbewerber zu reagieren und die Häufigkeit von Preisabschlägen zu erhöhen, um die Margen zu schützen und Verschwendung zu reduzieren.“

Nachdem Kaufland die ESLs von Displaydata implementiert hatte, konnten die mit der papierbasierten Etikettierung verbundenen Betriebskosten gesenkt werden, und der Lebensmittelhändler veränderte die Art und Weise, wie er seine Obst- und Gemüsebereiche betreibt, und verbesserte den Service.

„Die ESLs von Displaydata bieten auch einen Mehrwert für die Kunden“, bemerkt Milner, „da auf jedem Etikett detailliertere Produktinformationen verfügbar sind, wie z. B. Nährwerte und Herkunftsquelle, während die Zusicherung der Preisgenauigkeit Vertrauen schafft, die Loyalität stärkt und den Ruf des Unternehmens aufrechterhält.“ Kaufland.

Die Schaffung einer digital vernetzten Umgebung bietet Einzelhändlern die Möglichkeit, viele sich verändernde Verbrauchererwartungen zu erfüllen. „Da die E-Commerce-Umsätze weiter wachsen“, schlussfolgert er, „wird die Umstellung des Ladens von einer analogen auf eine digitale Umgebung den Einzelhändlern helfen, ihre virtuellen und physischen Erfahrungen besser zu verbinden und neue Wege zu finden, um sicherzustellen, dass der Laden ein frischer, ansprechender und lohnender Ort bleibt.“ besuchen."