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Nov 06, 2023

Das Team hinter dem Mitgliederclub Laylow kündigt neues Restaurant und Bäckerei in Chelsea an

Das Team hinter dem Mitgliederclub und Restaurant Laylow hat ein neues angekündigt

Das Team hinter dem Mitgliederclub und Restaurant Laylow hat ein neues Restaurant-, Bäckerei- und Feinkostkonzept in Chelsea angekündigt.

Lórian, das voraussichtlich am 26. Juni in der Sloane Street eröffnet wird, wird von Chefköchin Emily Dobbs geleitet, die mit „Koch und Züchter“ Johnnie Collins von 180 The Strand zusammenarbeiten wird.

Dobbs, frisch von Stationen bei Petersham Nurseries and Ducksoup in Soho und bekannt für ihre von Sri Lanka inspirierte Küche, wird für eine ständig wechselnde Speisekarte im Lórian verantwortlich sein, „die Zutaten in ihrer einfachsten Form präsentiert“, heißt es in einer Ankündigung.

Collins, bekannt für sein „hypersaisonales, gemüsebetontes“ Essen, hat Londoner Lieferanten wie Shrub Provisions, The Ethical Butcher und The Sea The Sea damit beauftragt, die besten Produkte zu finden.

Auf der Speisekarte stehen zum Start Gerichte wie gegrilltes, selbst angebautes Gemüse mit Zitrone und Samen; neue Kartoffeln und Kürbiskern-Romesco; und Salz gebackene Rote Bete, Meerrettich und Petersilie.

An einer Imbisstheke, die Einheimischen und Passanten serviert, werden saisonale Salate angeboten, während Brot, Gebäck und Kuchen von Lauren Duncan, Gründerin der beliebten Bäckerei Presto London, betreut werden.

Das Konzept stammt von Taz Fustok und Jonathan Krauss, die den bei Promis beliebten Club und Restaurant Laylow in Notting Hill mit großem Erfolg aufgebaut haben.

Kisten und Tüten zum Mitnehmen werden mit vom Künstler Frederick Wimsett entworfenen Illustrationen versehen sein, während in der Mitte des Restaurants Lorbeerbäume neben Werken des Künstlers Henry Hudson stehen werden.

Mithilfe der traditionellen italienischen Scagliola-Technik hat Hudson eine zweidimensionale Wandskulptur geschaffen, die Teile der Londoner Skyline darstellt.

In einer Ecke mit Haushaltswaren wird es auch porzellanglasiertes Geschirr von Martha Freud geben, das im gesamten Restaurant verwendet werden kann.

Lórian wird am 26. Juni in 162B Sloane Street, SW1X 9BS eröffnet. Für weitere Informationen folgen Sie @lorian_deli