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Sep 17, 2023

Twice Daily verfeinert den Einzelhandel

Von David Bennett | 5. September 2018 Jetzt mit einem einzigartigen Kaffeekonzept,

Von David Bennett | 5. September 2018

Mit einem einzigartigen Kaffeekonzept vereint die C-Store-Kette mit Sitz in Tennessee nun das Beste, was Convenience zu bieten hat.

Von David Bennett, Chefredakteur

Der Markenname Twice Daily entstand aus dem Konzept, ein Geschäft mit so überzeugenden Gastronomieangeboten und einer großen Auswahl an traditionellen Convenience-Store-Produkten zu haben, dass die Gäste die Geschäfte mindestens zweimal am Tag besuchen möchten.

Im Hinblick auf Marketingstrategien ist das ein hohes Ziel. Wenn Sie jedoch mit einem Vertreter von Twice Daily sprechen, ist dies das Ziel und sie halten daran fest. In den letzten zwei Jahren hat die Convenience-Kette jedoch begonnen, einem wachsenden Kundenstamm noch viel mehr zu bieten, darunter ein einzigartiges Kaffeeerlebnis namens White Bison.

Twice Daily gehört und wird von Tri Star Energy LLC mit Sitz in Nashville (Tennessee) betrieben und versorgt seit 2011 die Bewohner von Gemeinden im mittleren Tennessee. Das Unternehmen ist unerschrocken bestrebt, die Konkurrenz in seiner operativen Präsenz, zu der 55 Filialen in gehören, zu übertreffen Tennessee und Kentucky.

„Unsere Unternehmensvision besteht darin, der führende Convenience-Einzelhändler im mittleren Süden zu sein, der ein differenziertes Lebensmittel- und Kraftstofferlebnis bietet, das unsere Gäste und Teammitglieder begeistert, indem es jeden Tag an jedem Standort Spitzenleistungen erbringt und gleichzeitig führend in der Unterstützung und Einbindung der Gemeinschaft ist“, sagte Dawn Boulanger, Vizepräsident für Marketing bei Tri Star Energy.

Oberflächlich betrachtet scheint das eine große Herausforderung zu sein. Aber die Bereitstellung eines erstklassigen Kundenerlebnisses ist bei Twice Daily das Gebot der Stunde.

Tri Star wurde im Jahr 2000 gegründet und ist ein Joint Venture zwischen Parman Corp., Shell und Kimbro Oil Co., gegründet 1968.

WAS FÜR EINE IDEE Die erste Phase des Einzelhandelskonzepts von Tri Star startete im August 2011 mit den ersten drei Twice Daily-Standorten. In den letzten sechs Jahren hat der Einzelhändler seine Gastronomie- und Getränkeangebote regelmäßig angepasst, um sowohl den Vorlieben der Verbraucher als auch den neuesten Trends, einschließlich gesünderer Snackoptionen, gerecht zu werden.

Zu Beginn entwickelte das Unternehmen einen Prototyp mit dem Ziel, einen „Wow“-Effekt zu erzielen. Zu den Designfaktoren gehörten eine abgehängte „Wolken“-Decke mit eingelassener Beleuchtung direkt über dem Gastronomiebereich und eine satte braune Holzmaserung darunter. Alle Foodservice-Inseln und Theken haben Granit-Arbeitsplatten und geschwungene statt gerade Linien. Diese Geschäfte sorgen immer noch für ein „Wow“, sagte Boulanger.

„Die Beleuchtung und die hinterleuchteten Deckenunterseiten sind ebenfalls unverwechselbar und unterscheiden unser Erscheinungsbild von einem traditionellen Supermarkt“, sagte Boulanger. „Die Gestaltung des Foodservice-Bereichs unterscheidet sich von der Gestaltung des traditionellen Convenience-Store-Bereichs, wo die Produkte mit Gondelregalen auf einem grauen Holzmaserungsboden verkauft werden. Alle Twice Daily-Läden bieten eine Bierhöhle mit einer Auswahl von 40 Craft- und Spezialbierartikeln zur Auswahl.“ aus."

Doch mit der Entwicklung von White Bison Coffee Ende 2017 ging Twice Daily wieder ans Zeichenbrett, um ein gelinde gesagt einzigartiges Einkaufserlebnis zu schaffen. Der neue integrierte Standort verfügt über einen kreativen Grundriss mit der Kasse in der Mitte des Ladens, einem White Bison-Café auf der einen Seite und einem Twice Daily-Convenience-Betrieb auf der anderen Seite. Anstelle einer langen Theke verwendet der Einzelhändler jetzt Kassenboxen.

Das neue Ladendekor bietet auch frische Grafiken und Beschilderungen. Gehen Sie durch das Gebäude zum geräumigen White Bison-Bereich, der über kostenloses WLAN, einen großen Gemeinschaftstisch und individuelle Sitzgelegenheiten verfügt.

Das Konzept verfeinern Auf beiden Seiten der Skala kann man sagen, dass Tri Star die Erwartungen der Kunden übertrifft. Das Design der neuen integrierten Geschäfte ist geräumig und einladend und bietet alle Standardangebote des Twice Daily-Gastronomieangebots – frische Donuts und Gebäck, eine Insel mit warmen Speisen und Rollgrill sowie eine frische Feinkosttheke mit handgefertigten Sandwiches, Salaten und Wraps aus der Region und Frühstückszutaten wie Joghurtparfaits und frisches Obst.

„Die einzigen im Twice Daily angebotenen Getränke sind Brunnengetränke“, sagte Boulanger. „White Bison Coffee bietet ein umfangreiches Sortiment an Kaffeespezialitäten, darunter Pour-Over-Kaffee in kleinen Mengen, Cold Brew-, Nitro- und Espresso-Getränke sowie heiße und Eistees und Smoothies.“

Derzeit gibt es acht integrierte Twice Daily/White Bison-Standorte, die Kaffee, Convenience und Kraftstoff anbieten, darunter kürzlich eröffnete Standorte in den Städten Murfreesboro und Gallatin. Vier dieser Standorte bieten einen Drive-in-Service an, bei dem die Gäste ihren Kaffee auch unterwegs erhalten können.

Ein integrierter Twice Daily/White Bison-Standort ohne Treibstoff befindet sich im Stadtteil 12 South in Nashville.

WEISSER BISON Tri Star betreibt außerdem ein eigenständiges White Bison-Café in der Nations-Gemeinde Nashville. Mit einer Fläche von 2.700 Quadratmetern bietet der Laden, der die gleichen modernen Designmerkmale aufweist wie White Bison in den integrierten Ladenlokalen, viel Platz, damit die Kunden vor ihren Smart-Geräten sitzen und entspannen können. Das Geschäft verfügt außerdem über einen Sitzbereich im Zwischengeschoss im zweiten Stock und eine Außenterrasse.

Ein maßgeschneiderter Kaffeeservice, einschließlich des Einsatzes von Baristas, hilft White Bison dabei, der ständig wachsenden Nachfrage nach bequemen Kaffeeanlässen gerecht zu werden. „Es ist ein zusätzlicher Vorteil sowohl für den Morgen als auch für den Nachmittag, wenn Gäste auf der Suche nach einem Snack oder einem Koffein-Muntermacher sind“, sagte Boulanger.

„White Bison Coffee ist ein neues Geschäftsmodell für unser Unternehmen – entwickelt als Wachstumsstrategie. Wir wollten unser Angebot an Speisen und Getränken weiter ausbauen, aber auf eine Weise, die sich von unserer Konkurrenz abhebt“, sagte Boulanger. „Daten und Untersuchungen deuteten auf Chancen bei Getränken hin – insbesondere bei Kaffee, dessen Konsum auf einem Allzeithoch liegt. Wir haben den Kaffee, den wir anbieten wollten, sehr bewusst gewählt – indem wir mit einem Branchenexperten zusammengearbeitet haben, der sich auf die Herkunft konzentriert und direkt dort einkauft.“ Er baut die Bohnen an, röstet die Bohnen und liefert sie an unsere Geschäfte. Dieser verstärkte Fokus auf Kaffee und die Beziehung zu unserem Kaffeepartner haben uns bei der Entscheidung geholfen.“

Die starke Betonung der Bereitstellung eines Qualitätsprodukts hat White Bison wachsende Aufmerksamkeit bei einer neugierigen Kundschaft verschafft, was zu einer treuen Anhängerschaft im Großraum Nashville geführt hat, sagte Christine Garringer, Betriebsleiterin von White Bison Coffee.

„Unser Produkt ist gut. Es fällt uns leicht, das zu sagen, nicht wahr. Aber wir haben viele Gastkommentare über soziale Medien und Google-Bewertungen erhalten, die die gleichen Aussagen machen“, sagte Garringer. „Niemand sonst in der Branche macht das, was wir machen.“

Das Café White Bison bietet eine anspruchsvolle Auswahl mit Premiumprodukten – frisch gebackenes Gebäck und Muffins, eine Frühstückskarte mit Sandwiches und Frühstücksbowls, Bistro-Snackboxen, Sandwiches auf handwerklich hergestelltem Brot und einzigartige Salate mit Produkten wie Quinoa und Nudeln.

Der zukünftige Erfolg der jungen Marke White Bison wird jedoch wahrscheinlich von den Bohnen abhängen.

SPEZIALREISE Per Definition bezieht sich Spezialitätenkaffee auf den gesamten Prozess vom Bauern bis zur Tasse mit sortenreinem Kaffee. Der Weg, den Spezialitätenkaffee vom gepflanzten Samen bis zur Tasse des Kunden zurücklegt, kann lang und kompliziert sein. Die Führungskräfte von Twice Daily und White Bison nehmen ihren Einstieg in den Spezialitätenkaffee nicht auf die leichte Schulter. Die Herkunft des White Bison-Kaffees basiert auf der Saisonalität des Kaffees. Dies zeigt sich direkt im Angebot an sortenreinen Kaffeesorten.

„Kaffee ist ein saisonales Produkt. Bohnen aus verschiedenen Teilen der Welt sind zu verschiedenen Jahreszeiten am frischsten“, sagte Garringer. „Um sicherzustellen, dass unsere Kunden die hochwertigste Tasse trinken, die es gibt, beschaffen wir mit unserem Kaffeepartner Bohnen in diesem Sinne. Regenzeiten lösen die Blüte aus, und neun Monate später sind die reifen Kirschen bereit für die Ernte. Wir bereiten einen Kaffee für den Export vor.“ kann bis zu drei Monate dauern. Sobald es exportiert ist, ist es in seiner höchsten Frische.“

Natürlich wird nicht im luftleeren Raum gearbeitet. An der Entwicklung von White Bison waren eine Reihe langjähriger Partner beteiligt, angefangen beim Kaffeebauern, der die Bohnen anbaut, die für das Produkt des Einzelhändlers verwendet werden. „Großartiger Kaffee beginnt beim Produzenten, dessen Familie wahrscheinlich über Generationen hinweg ihren Ansatz für den Anbau auf höchstem Niveau perfektioniert hat.“ Qualitätskaffee möglich“, sagte Garringer.

Diese Kette erstreckt sich auf den Käufer der Kaffeebohnen und schließlich auf den Verbraucher.

„Spezialitätenkaffee entsteht durch das Engagement der Menschen, die es sich zur Lebensaufgabe gemacht haben, Qualität kontinuierlich zu ihrer höchsten Priorität zu machen“, sagte Garringer. „Dies ist nicht die Arbeit einer einzelnen Person im Lebenszyklus einer Kaffeebohne. Spezialität kann nur entstehen, wenn alle an der Kaffee-Wertschöpfungskette Beteiligten harmonisch zusammenarbeiten und sich von Anfang bis Ende auf Standards und Exzellenz konzentrieren.“

Dazu gehört auch der Röstbetrieb.

„Kaffee muss während des Röstvorgangs genau überwacht werden und es müssen wissenschaftliche Prinzipien der Wärmeübertragung, Thermodynamik und Kaffeechemie angewendet werden, um sicherzustellen, dass in der endgültigen gerösteten Bohne der höchste Qualitäts- und Geschmacksstandard zum Ausdruck kommt“, sagte Garringer.

MENSCHLICHES KNOW-HOWWenn das Einzelhandelsunternehmen sich auskennt, weiß es auch, dass seine Mitarbeiter die Faktoren sind, die letztlich nicht nur über den Erfolg von White Bison, sondern auch von Twice Daily entscheiden.

Im Rahmen der Personalaufrüstung hat Twice Daily kürzlich Christy Cox als neue Vizepräsidentin für Personalwesen eingestellt.

Cox hat eine Fülle von Geschäftskompetenzen in das in Nashville, Tennessee, ansässige Unternehmen Tri Star Energy eingebracht, zu dem auch die Convenience-Kette Twice Daily gehört. Bevor er zur Convenience-Kette in Tennessee kam, war Cox 20 Jahre lang bei der Restaurantkette Logan's Roadhouse tätig, darunter auch als Personalleiter.

Genau wie bei anderen Einzelhandelskanälen war die Suche nach guten Mitarbeitern für den wachsenden Betrieb der Kette eine ständige Arbeit, obwohl es noch mehr Unternehmenstools gibt, die man nutzen kann.

„In diesem Kampf um Talente ist es wichtig, ein weites Netz auszuwerfen. Die Gewinnung neuer Mitarbeiter basiert auf der Verbreitung unserer Arbeitgebermarke über eine neue Karriere-Website, die wir im Januar 2018 gestartet haben“, sagte Cox. „Wir wissen, dass dies der erste Ort ist, an dem Kandidaten mehr über unser Unternehmen erfahren. Daher bieten wir den Kandidaten einen authentischen Einblick in unser Unternehmen und was wir als Arbeitgeber zu bieten haben. Wir konzentrieren uns auf die Erfahrung des Kandidaten.“ Es ist für sie einfacher, sich auf offene Stellen zu bewerben. Wir haben dies erreicht, indem wir eine leistungsstarke Suchleiste eingebaut haben, um den richtigen Standort und die richtige Position für jeden Kandidaten zu finden, sowie die Möglichkeit, sich einfach per Mausklick zu bewerben.“

„Tri Star Energy gibt jedem seiner 1.200 Teammitglieder die Möglichkeit, seine Karriere voranzutreiben, wichtige Fähigkeiten zu erlernen und der umliegenden Gemeinschaft etwas zurückzugeben“, sagte Cox. Aus diesem Grund wurde Tri Star Energy kürzlich als einer der besten Arbeitgeber in Nashville für alle Unternehmen und Einzelhandelskanäle ausgezeichnet.

„Für Teammitglieder sind dienende Führung, tolle Sozialleistungen und beruflicher Aufstieg die Schlüsselinitiativen zur Schaffung einer Kultur der Mitarbeiterwerte“, sagte Cox. „Wir bieten unseren Teams wettbewerbsfähige Vorteile, Rückerstattung der Studiengebühren und einzigartige Vorteile, darunter ein Seelsorgeprogramm, ein Mitarbeiterhilfsprogramm und Freiwilligenprogramme. Unsere Manager wurden von ihren Teams als echte Trainer anerkannt, die sich nicht nur um ihre Anliegen kümmern, sondern auch da sind, um zu helfen.“ sie lernen und wachsen.“